Mısır Unlu Çıtır Gordita
Meksika sokaklarının dolgulu cebi: kalın mısır hamurunun kızartılıp şişirilerek baharatlı kıyma ve peynirle doldurulduğu doyurucu bir atıştırmalık. Bu tarif 12 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 55 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
Hamur için 2 su bardağı mısır ununu ve yarım tatlı kaşığı tuzu bir kaba alıp yaklaşık 1,5 su bardağı ılık suyla ele yapışmayan, nemli bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yaklaşık 1 cm kalınlığında kalın diskler halinde açın; gordita pideye benzer dolgun bir cep oluşturur.
Bir tavada 2 yemek kaşığı ayçiçek yağında (kalanı kızartmak için ayırın) 1 ince doğranmış soğanı 4-5 dakika, 2 diş ezilmiş sarımsağı 1 dakika soteleyin.
300 gram kıymayı ekleyip suyunu çekip rengi dönene kadar 8-10 dakika kavurun, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı pul biber ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyip 2 domatesi küp doğrayıp ilave edin, suyunu çekene kadar 4 dakika pişirin.
Derin bir tavada kalan ayçiçek yağını 180°C'ye ısıtın; disk hamurları her yüzü 3-4 dakika, şişip altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın, kağıt havluya alın.
Kızaran gorditaları hafif soğuyunca bir bıçakla bir kenarından yarıp cep açın.
Ceplerin içine baharatlı kıymayı, ince şeritlenmiş 4 marul yaprağını ve ufaladığınız yarım su bardağı beyaz peyniri doldurup sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Hamuru nemli tutun, kuru hamur kızartırken çatlar ve şişmez
- •Gorditaları kızartırken şişmesini bekleyin, şişen hamur içinde dolgu cebi oluşturur
- •Cebi hamur biraz soğuyunca açın, sıcakken yarmak zordur ve yakar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Etli Çıtır Sope
Meksika sokaklarının kalın tabanlı lezzeti: kenarları kıvrık mısır hamurunun fasulye, baharatlı kıyma ve peynirle donatıldığı doyurucu bir atıştırmalık.
Fasulyeli Çıtır Tostada
Meksika sokaklarının çıtır atıştırmalığı: fırında kızartılan düz tortillanın baharatlı fasulye ezmesi ve taze malzemelerle donatıldığı doyurucu bir lezzet.
Tavuklu Çıtır Taquito
Meksika sokaklarının çıtır rulosu: baharatlı tavuk ve peynirle doldurulan tortillaların ince ince sarılıp çıtır çıtır kızartıldığı sevilen bir atıştırmalık.
Baharatlı Etli Taco
Meksika sokaklarının simgesi: baharatlı kıymanın ısıtılmış mısır tortillasına taze yeşillik ve limonla sarıldığı, hızlı ve doyurucu bir klasik.