Trüf Yağlı Udon Karbonara
İtalyan klasik karbonara tekniğinin Japon Udon ve soya sosuyla birleşimi. Bu tarif 8 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 30 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
Yumurta, peynir ve soya sosunu çırpıp macun yapın.
Etleri kendi yağında çıtırlaşana dek pişirin.
Udonları haşlayıp (suyu ayırın) tavaya alın.
Tavayı ocaktan çekip yumurtalı sosu ve nişastalı suyu ekleyerek hızlıca çırpın.
Parlak bir krema kıvamı alınca trüf yağını ekleyin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Tava çok sıcak olursa yumurta pıhtılaşır; sosu eklemeden önce tavayı 30 sn dinlendirmek şarttır.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Mantar Royale (Custard) & Trüf Esintili Consommé
Kadifemsi bir alt katman ve üzerinde kristal berraklığında, yoğun umami içeren bir sıvı; şefliğin sabır testidir.
Miso Soslu Sıcak Ramen
Japon sokaklarının sıcacık çorbası: tavuk suyunun miso ile zenginleştirilip erişte, didik tavuk ve yarım haşlanmış yumurtayla sunulduğu doyurucu bir klasik.
Acı Soslu Soğuk Bibim Guksu
Kore'nin acı-ekşi soğuk makarnası: diri erişteye gochujang-sirke sosunun yedirilip taze sebzelerle servis edildiği, yaz günlerine ferah bir klasik.
Soslu Çıtır Takoyaki Topları
Osaka sokaklarının yuvarlak lezzeti: akışkan hamurun karidesle özel çukurlu tavada toplar halinde pişirildiği, soslu ve mayonezli çıtır bir atıştırmalık.