Soslu Çıtır Takoyaki Topları
Osaka sokaklarının yuvarlak lezzeti: akışkan hamurun karidesle özel çukurlu tavada toplar halinde pişirildiği, soslu ve mayonezli çıtır bir atıştırmalık. Bu tarif 11 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 50 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
Hamur için bir kaba 2 su bardağı unu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefili alın, 3 su bardağı suyu azar azar ekleyip topak kalmayan, akışkan (krep hamurundan ince) bir hamur yapın; ardından 2 yumurtayı ekleyip karıştırın.
200 gram karidesi temizleyip küçük parçalara bölün, 2 yeşil soğanı ince halka doğrayın.
Takoyaki tavasını (yarım küre çukurlu özel tava) ya da yoksa küçük çukurlu bir aebleskiver tavasını orta ateşte ısıtıp her çukura birkaç damla ayçiçek yağı sürün.
Çukurları akışkan hamurla taşacak şekilde doldurun, her birine birkaç parça karides ve yeşil soğan serpin.
Altları tutmaya başlayınca bir şiş ya da çubuk yardımıyla topları 90 derece çevirin; akışkan hamur alttan dökülüp topun diğer yarısını oluşturacak, böylece yuvarlak bir küre elde edersiniz.
Sürekli çevirerek her yanı altın rengi, dışı çıtır ve içi yumuşak kalacak şekilde 8-10 dakika pişirin.
Sos için 2 yemek kaşığı soya sosu ile 1 tatlı kaşığı balı karıştırın.
Topları tabağa alıp üzerlerine bu sostan ve mayonezden gezdirin, ince yeşil soğanla süsleyip sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Hamuru akışkan tutun, koyu hamur çukurda dönmez ve top oluşmaz
- •Topları şişle düzenli çevirerek küre şeklini verin, sabır ister ama sonuç buna değer
- •İçi yumuşak dışı çıtır kalmalı, fazla pişirmeyin
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Soslu Lahanalı Okonomiyaki
Japonya'nın "sevdiğin gibi pişir" pankeği: bol jülyen lahananın hamurla karidesli bir kalın pankeğe dönüşüp tatlı soya sosu ve mayonezle sunulduğu doyurucu bir sokak lezzeti.
Soslu Patatesli Korokke
Japon kasaplarının ve sokaklarının çıtır köftesi: patates püresi ve kıymanın galetaya bulanıp kızartıldığı, tatlı-tuzlu sosla sunulan dışı çıtır içi yumuşak bir atıştırmalık.
Etli Sebzeli Mandu
Kore'nin el yapımı mantısı: kıyma, tofu ve sebzeli harcın ince hamura sarıldığı, haşlanarak ya da çıtır tabanlı kızartılarak pişirilen, soya soslu doyurucu bir lezzet.
Patatesli Bezelyeli Samosa
Hindistan'ın en sevilen atıştırmalığı: baharatlı patates-bezelye harcının çıtır hamura sarılıp altın rengi kızartıldığı üçgen börek.