Soslu Lahanalı Okonomiyaki
Japonya'nın "sevdiğin gibi pişir" pankeği: bol jülyen lahananın hamurla karidesli bir kalın pankeğe dönüşüp tatlı soya sosu ve mayonezle sunulduğu doyurucu bir sokak lezzeti. Bu tarif 12 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 45 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
Yarım beyaz lahanayı çok ince jülyen (kıl gibi) doğrayın; lahana okonomiyaki'nin ana malzemesidir, bol ve ince olmalı.
2 yeşil soğanı ince halka doğrayın, 200 gram karidesi temizleyip küçük parçalara bölün.
Hamur için bir kaba 1,5 su bardağı unu, 2 yemek kaşığı nişastayı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 su bardağı suyu çırparak pürüzsüz bir hamur yapın, ardından 4 yumurtayı ekleyip karıştırın.
Hamura jülyen lahanayı, yeşil soğanı ve karidesi ekleyip iyice harmanlayın; karışım yoğun, sebze dolu olmalı.
Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın, karışımın çeyreğini dökerek yaklaşık 2 cm kalınlığında kalın bir pankek şeklinde yayın.
Altı altın rengi ve sıkı olana kadar 4-5 dakika pişirin, bir spatulayla dikkatlice çevirip diğer yüzünü de 4-5 dakika pişirin (kalın olduğu için içinin pişmesine zaman tanıyın).
Sos için 2 yemek kaşığı soya sosu ile 1 tatlı kaşığı balı karıştırın.
Pişen okonomiyaki'lerin üzerine bu sostan ve mayonezden zikzak çizerek gezdirin, ince yeşil soğanla süsleyip sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Lahanayı çok ince doğrayın, kalın lahana pankeğin içinde çiğ ve sert kalır
- •Kalın yayıp her iki yüzü sabırla pişirin, içinin pişmesi için acele etmeyin
- •Üzerine soslu-mayonezli zikzak okonomiyaki'nin imza sunumudur
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Soslu Çıtır Tavuklu Katsu
Japon sokaklarının çıtır şnitzeli: dövülüp galetaya bulanan tavuğun altın rengi kızartılıp tatlı-tuzlu katsu sosu ve jülyen lahanayla sunulduğu doyurucu bir klasik.
Soslu Çıtır Takoyaki Topları
Osaka sokaklarının yuvarlak lezzeti: akışkan hamurun karidesle özel çukurlu tavada toplar halinde pişirildiği, soslu ve mayonezli çıtır bir atıştırmalık.
Çıtır Tavuklu Yangnyeom
Kore'nin meşhur tatlı-acı kızarmış tavuğu: çift kızartmayla çıtırlaşan butların parlak yangnyeom sosuyla kaplandığı, susamla sunulan bağımlılık yapan bir lezzet.
Tavuklu Sebzeli Yakisoba
Japon festivallerinin sokak makarnası: diri erişte, tavuk ve sebzelerin tatlı-tuzlu soya sosuyla yüksek ateşte sotelendiği, hızlı ve doyurucu bir klasik.