Soslu Çıtır Tavuklu Katsu
Japon sokaklarının çıtır şnitzeli: dövülüp galetaya bulanan tavuğun altın rengi kızartılıp tatlı-tuzlu katsu sosu ve jülyen lahanayla sunulduğu doyurucu bir klasik. Bu tarif 11 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 40 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
4 tavuk göğsünü bir streç film arasına koyup et tokmağıyla yaklaşık 1,5 cm kalınlığında, eşit incelikte dövün; eşit kalınlık tavuğun her yerinin aynı anda pişmesini sağlar.
Tavukların her iki yüzüne 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım tatlı kaşığı karabiber serpin.
Üç tabak hazırlayın: yarım su bardağı un, çırpılmış 2 yumurta ve 1,5 su bardağı galeta unu (panko tarzı çıtır kabuk için).
Tavukları sırasıyla una, yumurtaya ve galeta ununa bulayıp her tarafının iyice kaplanmasını sağlayın.
Geniş ve derin bir tavada 3 su bardağı ayçiçek yağını 170°C'ye ısıtın.
Tavukları her yüzü 3-4 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın, kağıt havluya alıp fazla yağını süzdürün.
Katsu sosu için 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı bal ve 1 yemek kaşığı salçayı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Çeyrek beyaz lahanayı çok ince jülyen doğrayın; çıtır tavukları kalın dilimler halinde kesip lahana yatağının üzerine dizin, üzerlerine katsu sosunu gezdirip sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Tavuğu dövüp eşit inceltmek her yerinin aynı anda ve düzgün pişmesini sağlar
- •Galeta unu (panko) çıtır kabuğun sırrıdır, bol ve iyice bastırarak kaplayın
- •Jülyen çiğ lahana katsunun yanına ferahlık ve çıtırlık katar, atlamayın
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Soslu Lahanalı Okonomiyaki
Japonya'nın "sevdiğin gibi pişir" pankeği: bol jülyen lahananın hamurla karidesli bir kalın pankeğe dönüşüp tatlı soya sosu ve mayonezle sunulduğu doyurucu bir sokak lezzeti.
Soslu Patatesli Korokke
Japon kasaplarının ve sokaklarının çıtır köftesi: patates püresi ve kıymanın galetaya bulanıp kızartıldığı, tatlı-tuzlu sosla sunulan dışı çıtır içi yumuşak bir atıştırmalık.
Çıtır Tavuklu Yangnyeom
Kore'nin meşhur tatlı-acı kızarmış tavuğu: çift kızartmayla çıtırlaşan butların parlak yangnyeom sosuyla kaplandığı, susamla sunulan bağımlılık yapan bir lezzet.
Tavuklu Sebzeli Yakisoba
Japon festivallerinin sokak makarnası: diri erişte, tavuk ve sebzelerin tatlı-tuzlu soya sosuyla yüksek ateşte sotelendiği, hızlı ve doyurucu bir klasik.