Tüm Tarifler - Sayfa 2 | Tarif Asistanı

Tarçınlı Şehriyeli Youvetsi

Yunan mutfağının güveç yemeği: dananın baharatlı sosta pişirilip arpa şehriyeyle fırınlandığı, üzeri peynirle kaplanan doyurucu ve ev sıcaklığında bir klasik.

1 saat 35 dk

Orta

4

Arpacık Soğanlı Etli Stifado

Yunan mutfağının baharatlı et yahnisi: dananın bütün arpacık soğanlarla tarçın, karanfil ve sirkeli sosta uzun uzun pişirildiği, derin aromalı bir kış klasiği.

2 saat 25 dk

Zor

4

Çıtır Kalamar Tava

Yunan kıyılarının çıtır deniz lezzeti: kalamar halkalarının baharatlı una bulanıp hızlıca kızartıldığı, limonla servis edilen sevilen bir taverna klasiği.

25 dk

Kolay

4

Peynirli Domatesli Garides Saganaki

Yunan tavernalarının deniz mezesi: karidesin baharatlı domates sosunda pişirilip eriyen peynirle taçlandığı, ekmekle banılarak yenen sıcak bir başlangıç.

35 dk

Orta

4

Naneli Çıtır Domates Köftesi

Santorini'nin yaz lezzeti: olgun domatesin soğan ve naneyle harmanlanıp çıtır köfteler halinde kızartıldığı, etsiz ama doyurucu bir Yunan atıştırmalığı.

40 dk

Kolay

4

Peynirli Çıtır Kabak Köftesi

Yunan adalarının çıtır mezesi: rendelenmiş kabağın peynir ve taze otlarla harmanlanıp köfteler halinde kızartıldığı, tzatziki ile yenen sevilen bir lezzet.

45 dk

Orta

4

Bademli Sarımsaklı Skordalia

Yunan mutfağının yoğun sarımsaklı ezmesi: haşlanmış patatesin badem ve bol sarımsakla zeytinyağında emülsiyon haline getirildiği, kızartmaların yanına yakışan bir meze.

35 dk

Kolay

4

Közlenmiş Biberli Acılı Tirokafteri

Yunan tavernalarının ateşli peynir mezesi: beyaz peynirin közlenmiş biber, pul biber ve sirkeyle harmanlandığı, ekmeğe sürülen baharatlı ve kremamsı bir başlangıç.

30 dk

Kolay

4

Zeytinyağlı Sarı Bezelye Favası

Santorini'nin meşhur mezesi: sarı bezelyenin kremamsı bir püreye dönüştürülüp zeytinyağı, çiğ soğan ve kapariyle sunulduğu, sade ve besleyici bir Yunan klasiği.

55 dk

Kolay

4

Limonlu Tarama Mezesi

Yunan tavernalarının pembe mezesi: balık yumurtasının (tarama) ekmek, limon ve zeytinyağıyla pürüzsüz bir emülsiyona dönüştürüldüğü, ekmekle yenen ferah bir başlangıç.

15 dk

Kolay

4

Tarçınlı Sütlü Rizogalo

Yunan mutfağının kremamsı sütlü tatlısı: pirincin sütte yumurta sarısıyla kremamsı bir kıvama getirildiği, limon kabuğuyla aromalandırılıp tarçınla servis edilen klasik bir lezzet.

50 dk

Kolay

4

Tarçınlı Şuruplu Loukoumades

Yunan mutfağının ballı lokması: mayalı hamurun küçük toplar halinde çıtır çıtır kızartılıp bal, tarçın ve cevizle taçlandığı, antik çağlardan gelen tatlı bir klasik.

1 saat 40 dk

Orta

6

Şerbetli İrmikli Galaktoboureko

Yunan mutfağının kremalı şerbetli tatlısı: vanilyalı irmik kremasının ince yufka katmanları arasında fırınlanıp şerbetle tatlandırıldığı, çıtır dışı ve kremamsı içiyle sevilen bir klasik.

1 saat 15 dk

Orta

8

Şerbetli Cevizli Baklava

Yunan mutfağının ballı baklavası: ince yufka katmanlarının cevizle doldurulup tereyağında fırınlandığı, bal ve karanfilli şerbetle tatlandırılan çıtır bir klasik.

1 saat 15 dk

Zor

8

Soslu Tavuklu Lemonato

Yunan mutfağının limonlu tavuğu: tavuk ve patateslerin bol limon, sarımsak ve kekikli sosla birlikte fırınlandığı, mis kokulu ve doyurucu bir klasik.

1 saat 10 dk

Orta

4

Zeytinyağlı Fasulyeli Gigantes

Yunan mutfağının zeytinyağlı fasulyesi: iri fasulyenin bol zeytinyağlı domates sosunda fırınlandığı, ılık ya da soğuk servis edilen doyurucu ve besleyici bir klasik.

1 saat 20 dk

Orta

4

Domatesli Etli Pastitsio

Yunan mutfağının makarnalı fırın yemeği: diri makarna ve baharatlı et sosunun kremamsı beşamelle katmanlanıp fırınlandığı, musakkanın makarnalı kuzeni doyurucu bir klasik.

1 saat 20 dk

Zor

6

Limonlu Patatesli Fırın

Yunan mutfağının limonlu fırın patatesi: kalın patates dilimlerinin bol limon, sarımsak ve kekikli sosla fırınlandığı, ızgaraların yanına yakışan aromatik bir garnitür.

1 saat 15 dk

Kolay

4

Soslu Köfteli Keftedes

Yunan mutfağının baharatlı köftesi: kıymanın nane, kekik ve sarımsakla yoğrulup una bulanarak kızartıldığı, limon ve tzatziki ile sunulan sevilen bir lezzet.

45 dk

Orta

4

Limonlu Tavuklu Avgolemono Çorbası

Yunan mutfağının kremamsı limon çorbası: tavuk suyunun yumurta-limon terbiyesiyle ipeksi bir kıvama kavuştuğu, ferah ve ısıtıcı bir klasik.

50 dk

Orta

4

Domatesli Peynirli Gemista

Yunan mutfağının zeytinyağlı dolması: domates ve biberlerin çam fıstıklı, kuş üzümlü baharatlı pirinçle doldurulup fırınlandığı, ılık ya da soğuk yenen ferah bir klasik.

1 saat 30 dk

Orta

4

Limonlu Zeytinyağlı Yunan Salatası

Yunan mutfağının ulusal salatası: iri doğranmış sebzelerin beyaz peynir, siyah zeytin ve kapariyle buluştuğu, kekikli zeytinyağıyla tatlandırılan ferah bir klasik.

15 dk

Kolay

4

Peynirli Çıtır Saganaki

Yunan tavernalarının gösterişli mezesi: blok peynirin una bulanıp kızgın yağda dışı çıtır içi yumuşak kızartıldığı, limonla servis edilen sıcak bir başlangıç.

20 dk

Kolay

4

Domatesli Patlıcanlı Musakka

Yunan mutfağının görkemli fırın yemeği: kızarmış patlıcan, patates ve baharatlı et sosunun kremamsı beşamelle katmanlanıp fırınlandığı, davet sofralarının baş tacı.

1 saat 40 dk

Zor

6

Peynirli Çıtır Tiropita

Yunan mutfağının peynirli böreği: beyaz peynir ve kaşarın ince yufka katmanları arasında fırınlandığı, çay saatlerinin ve kahvaltıların çıtır lezzeti.

1 saat

Orta

6

Ispanaklı Peynirli Spanakopita

Yunan mutfağının çıtır böreği: ıspanak ve peynirli harcın ince yufka katmanları arasında fırınlandığı, kahvaltıların ve meze sofralarının sevilen klasiği.

1 saat 10 dk

Orta

6

Soslu Etli Gyros Dürüm

Yunan sokaklarının doyurucu dürümü: baharatlı tavuğun tzatziki, patates kızartması ve taze sebzelerle pideye sarıldığı, dünyaca ünlü bir lezzet.

55 dk

Orta

4

Limonlu Tavuklu Souvlaki

Yunan sokaklarının ızgara şişi: limon, kekik ve zeytinyağıyla marine edilen tavuğun ızgarada közlendiği, tzatziki ve pideyle sunulan Akdeniz klasiği.

45 dk

Orta

4

Sarımsaklı Yoğurtlu Tzatziki

Yunan mutfağının serinletici mezesi: süzme yoğurdun salatalık, sarımsak ve dereotuyla harmanlandığı, ızgaraların ve ekmeklerin vazgeçilmez eşlikçisi bir klasik.

15 dk

Kolay

4

Tarçınlı Sütlü Muhallebi

Lübnan mutfağının zarif sütlü tatlısı: sütün nişastayla kıvam aldığı, gül suyuyla aromalandırılıp antep fıstığı ve tarçınla taçlanan, hafif ve ferah bir klasik.

30 dk

Kolay

4

Şerbetli Cevizli Lübnan Baklavası

Orta Doğu'nun köklü tatlısı: ince yufka katmanlarının cevizle doldurulup tereyağında fırınlandığı, gül sulu şerbetle tatlandırılan çıtır bir klasik.

1 saat 15 dk

Zor

8

Şerbetli Peynirli Knafeh

Lübnan ve Filistin'in dünyaca ünlü tatlısı: tel kadayıfın tuzsuz peynirle katmanlanıp tereyağında çıtırlaştırıldığı, gül sulu şerbet ve antep fıstığıyla sunulan eşsiz bir lezzet.

55 dk

Orta

6

Baharatlı Mercimekli Müceddera

Lübnan mutfağının mütevazı baş yemeği: mercimek ve pirincin baharatlarla pişirilip bol karamelize soğanla taçlandığı, hem sıcak hem soğuk yenen besleyici bir klasik.

55 dk

Kolay

4

Limonlu Bamya Bil Zeit

Lübnan mutfağının zeytinyağlı bamyası: taze bamyanın bol sarımsak, domates ve limonla zeytinyağında pişirildiği, soğuk servis edilen ferah ve hafif bir klasik.

55 dk

Kolay

4

Baharatlı Etli Nohutlu Pilav

Lübnan mutfağının baharatlı pilavı: kıyma ve nohudun tarçınlı baharatlarla pirince karıştırıldığı, kavrulmuş bademle taçlanan doyurucu ve aromatik bir klasik.

55 dk

Orta

4

Limonlu Tavuklu Fatteh

Lübnan mutfağının katmanlı lezzeti: çıtır lavaş, nohut ve didik tavuğun sarımsaklı tahinli yoğurtla buluştuğu, kavrulmuş çam fıstığıyla taçlanan doyurucu bir yemek.

55 dk

Orta

4

Zeytinyağlı Kekikli Manakish

Lübnan kahvaltılarının vazgeçilmezi: mayalı hamurun kekikli zeytinyağı karışımıyla (za'tar) kaplanıp fırınlandığı, sade ama aromatik bir hamur işi.

55 dk

Orta

4

Baharatlı Kıymalı Sfiha

Lübnan'ın açık kıymalı pidesi: mayalı hamurun nar ekşili baharatlı kıyma harcıyla kaplanıp fırınlandığı, tatlı-ekşi tadıyla sevilen bir lezzet.

1 saat

Orta

4

Peynirli Çıtır Sambousek

Lübnan mutfağının yarım ay böreği: iki peynirli harcın ince hamura sarılıp kızartıldığı ya da fırınlandığı, çay ve meze sofralarının sevilen çıtır lezzeti.

50 dk

Orta

6

Baharatlı İçli Kibbeh

Lübnan ve Suriye mutfağının emek isteyen lezzeti: ince bulgur kabuğunun cevizli baharatlı kıyma harcıyla doldurulup çıtır çıtır kızartıldığı, içi dolu köfte.

1 saat 25 dk

Zor

4

Baharatlı Kuzulu Şiş Kafta

Lübnan'ın baharatlı et şişi: kuzu kıymasının bol maydanoz, soğan ve baharatlarla yoğrulup şişe sıvanarak ızgarada közlendiği, aromatik bir klasik.

40 dk

Orta

4

Limonlu Soğanlı Tavuklu Şiş Taouk

Lübnan'ın meşhur tavuk şişi: yoğurt ve bol sarımsakla marine edilen tavuğun ızgarada közlendiği, limonlu soğanla sunulan aromatik bir klasik.

45 dk

Orta

4

Tahinli Soslu Falafel Dürüm

Orta Doğu sokaklarının doyurucu dürümü: çıtır falafelin taze sebzeler ve kremamsı tahin sosuyla lavaşa sarıldığı, etsiz ama tok tutan sevilen bir lezzet.

50 dk

Orta

4

Baharatlı Çıtır Falafel

Orta Doğu'nun dünyaca ünlü atıştırmalığı: ıslatılmış çiğ nohudun baharatlarla harmanlanıp çıtır çıtır kızartıldığı, lavaş ve tahin sosuyla yenen vejetaryen bir klasik.

50 dk

Orta

4

Naneli Bakliyatlı Fattuş Salatası

Lübnan mutfağının çıtır ekmekli salatası: bol taze sebzenin sumaklı nar ekşili sosla buluştuğu, çıtır lavaş parçalarıyla zenginleşen ferah bir klasik.

30 dk

Kolay

4

Maydanozlu Bulgurlu Tabule

Lübnan mutfağının ulusal salatası: bol kıyılmış maydanozun az bulgur, domates ve limonla buluştuğu, ferah ve aromatik dünyaca ünlü bir klasik.

25 dk

Kolay

6

Cevizli Biberli Muhammara

Lübnan ve Suriye mutfağının ateş renkli mezesi: közlenmiş kırmızı biberin ceviz ve nar ekşisiyle harmanlandığı, tatlı-ekşi-baharatlı sürülebilir bir başlangıç.

40 dk

Kolay

4

Naneli Sarımsaklı Lübnan Cacığı

Lübnan sofralarının serinletici mezesi: süzme yoğurdun salatalık, sarımsak ve naneyle harmanlandığı, zeytinyağıyla zenginleşen, ızgaraların yanına ideal bir klasik.

15 dk

Kolay

4

Közlenmiş Patlıcanlı Mütebbel

Lübnan sofralarının dumanlı mezesi: közlenmiş patlıcanın tahin, yoğurt ve limonla kremalaştırıldığı, nar taneleriyle taçlanan ferah bir başlangıç.

40 dk

Kolay

4

Çikolatalı Çıtır Bukkumi

Kore'nin çikolatalı pirinç pankeği: esnek pirinç unu hamurunun eriyen çikolata ve cevizle doldurulup yarım ay şeklinde kızartıldığı, modern dokunuşlu sıcak bir tatlı.

45 dk

Orta

4