Tarçınlı Şehriyeli Youvetsi
Yunan mutfağının güveç yemeği: dananın baharatlı sosta pişirilip arpa şehriyeyle fırınlandığı, üzeri peynirle kaplanan doyurucu ve ev sıcaklığında bir klasik. Bu tarif 12 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 1 saat 35 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
600 gram dana etini kuşbaşı doğrayın; geniş bir tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağını yüksek ateşte kızdırıp eti her yanı kızarana kadar mühürleyin.
1 soğanı ve 3 diş sarımsağı ince doğrayıp ekleyin, 4-5 dakika soteleyin.
4 domatesi rendeleyip ekleyin, 1 yemek kaşığı salça, yarım tatlı kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuzu atıp 5 dakika pişirin.
4 su bardağı sıcak suyu ekleyip kapağı kapatın, kısık ateşte et yumuşayana kadar 45 dakika pişirin.
2 su bardağı arpa şehriyeyi ve kalan 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip karışımı bir fırın güvecine aktarın.
Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika, şehriye suyu çekip yumuşayana kadar pişirin.
Üzerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini serpip peynir eriyip kızarana kadar 5 dakika daha pişirin.
Sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Eti önce mühürleyip sonra yavaş pişirmek hem lezzet hem yumuşaklık verir
- •Tarçın Yunan et yemeklerinin imza baharatıdır, atlamayın
- •Şehriyeyi sona ekleyip fırında pişirmek tanelerin etin suyunu emmesini sağlar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Baharatlı Domates Soslu Etli Makarna Pastitsada
Korfu'nun baharatlı et yemeği: dananın tarçın ve karanfilli yoğun domates sosunda uzun uzun pişirilip makarna üzerinde peynirle sunulduğu aromatik bir klasik.
Domatesli Etli Pastitsio
Yunan mutfağının makarnalı fırın yemeği: diri makarna ve baharatlı et sosunun kremamsı beşamelle katmanlanıp fırınlandığı, musakkanın makarnalı kuzeni doyurucu bir klasik.
Etli Sulu Birria Tako
Meksika'nın trend sokak lezzeti: uzun pişirilmiş baharatlı etin kırmızı suya batırılan tortillaya peynirle sarılıp çıtırlaştırıldığı, consommé'ye batırılarak yenen doyurucu bir tako.
Domatesli Patlıcanlı Musakka
Yunan mutfağının görkemli fırın yemeği: kızarmış patlıcan, patates ve baharatlı et sosunun kremamsı beşamelle katmanlanıp fırınlandığı, davet sofralarının baş tacı.