Peynirli Domatesli Garides Saganaki
Yunan tavernalarının deniz mezesi: karidesin baharatlı domates sosunda pişirilip eriyen peynirle taçlandığı, ekmekle banılarak yenen sıcak bir başlangıç. Bu tarif 9 malzeme ve 6 adımda, yaklaşık 35 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
500 gram karidesi temizleyin (kabuk ve sırt damarı çıkarılmış).
1 soğanı ve 3 diş sarımsağı ince doğrayın; geniş bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağında soğanı 4-5 dakika, sarımsağı 1 dakika soteleyin.
4 domatesi rendeleyip ekleyin, 1 tatlı kaşığı pul biber ve yarım tatlı kaşığı tuz atıp suyunu çekip koyulaşana kadar 6-7 dakika pişirin.
Karidesleri ekleyip pembeleşip pişene kadar 4-5 dakika pişirin; fazla pişen karides sertleşir, kısa tutun.
Ocaktan almadan üzerine elinizle ufaladığınız 150 gram beyaz peyniri serpin, kapağı kapatıp 2-3 dakika, peynir hafifçe eriyene kadar bekleyin.
İnce kıyılmış yarım demet maydanozu serpip tavadan sıcak servis edin; ekmekle yenir.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Karidesi kısa pişirin, fazla pişen karides sertleşir ve lastikleşir
- •Peyniri ocaktan almaya yakın ekleyin, sıcak sosla hafifçe erir
- •Peynir tuzlu olduğundan sostaki tuzu az tutun
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Sirkeli Marine Hamsi Gavros Marinatos
Yunan mezelerinin soğuk balığı: taze hamsinin sirke ve limon asidinde terbiyelenip sarımsaklı zeytinyağıyla sunulduğu, ferah ve hafif bir başlangıç.
Acılı Cevizli Antep Ezmesi
Çok ince doğranmış domates ve biberin ceviz, nar ekşisi ve baharatlarla harmanlandığı, kebapların yanına yakışan acılı ve ferah bir başlangıç.
Fırında Domatesli Balık Psari Plaki
Yunan mutfağının fırın balığı: levreğin patates ve bol zeytinyağlı domates sosuyla fırınlandığı, limon ve maydanozla taçlanan hafif ve aromatik bir klasik.
İmambayıldı
Bol soğan, sarımsak ve zeytinyağının patlıcanla lokum gibi birleştiği zeytinyağlı klasiği.