Fırında Domatesli Balık Psari Plaki
Yunan mutfağının fırın balığı: levreğin patates ve bol zeytinyağlı domates sosuyla fırınlandığı, limon ve maydanozla taçlanan hafif ve aromatik bir klasik. Bu tarif 13 malzeme ve 9 adımda, yaklaşık 1 saat 5 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
4 levreği temizleyip yıkayın, üzerlerine yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım limonun suyunu sürüp kenara alın.
Sos için 2 soğanı ince yarım ay, 4 diş sarımsağı ince doğrayın; geniş bir tavada yarım su bardağı zeytinyağının yarısında soğanı 5-6 dakika kavurun, sarımsağı ekleyip 1 dakika soteleyin.
4 domatesi rendeleyip ekleyin, 1 tatlı kaşığı kekik, kalan yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberi atıp 5-6 dakika pişirin.
2 patatesi ince yuvarlak dilimler, 1 kapya biberi halka şeklinde kesin.
Bir fırın kabına önce patates dilimlerini dizip üzerine domates sosunun yarısını yayın.
Balıkları patateslerin üzerine yerleştirip biber halkalarını aralarına dağıtın, kalan sosu balıkların üzerine dökün.
Kalan zeytinyağını gezdirip yarım su bardağı sıcak suyu kabın kenarından ekleyin.
Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında 35-40 dakika, balık ve patatesler pişene kadar pişirin.
Üzerine kalan yarım limonun suyunu sıkıp ince kıyılmış yarım demet maydanozu serpip sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Patatesleri balığın altına dizmek hem sosu emer hem balığın kuru kalmasını önler
- •Domates sosunu balığın hem altına hem üstüne koymak balığı nemli ve lezzetli tutar
- •Taze limonu serviste sıkmak balığa Yunan tazeliği katar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Akdeniz Usulü Limonlu Fırın Levrek
Zeytinyağı, limon ve taze otlarla fırında pişen, sade ama zarif bir Akdeniz klasiği.
Sebzeli Balıkçı Çorbası Kakavia
Yunan kıyılarının balık çorbası: levreğin sebzelerle berrak bir suda pişirilip bol limon ve zeytinyağıyla zenginleştiği, sade ve doyurucu bir balıkçı klasiği.
Domatesli Peynirli Gemista
Yunan mutfağının zeytinyağlı dolması: domates ve biberlerin çam fıstıklı, kuş üzümlü baharatlı pirinçle doldurulup fırınlandığı, ılık ya da soğuk yenen ferah bir klasik.
Hamsili Pilav
Çam fıstıklı, kuş üzümlü baharatlı pilavın taze hamsi filetolarıyla katman katman dizilip fırınlandığı, Karadeniz'in en sevilen yemeklerinden.