Naneli Bakliyatlı Fattuş Salatası
Lübnan mutfağının çıtır ekmekli salatası: bol taze sebzenin sumaklı nar ekşili sosla buluştuğu, çıtır lavaş parçalarıyla zenginleşen ferah bir klasik. Bu tarif 13 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 30 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
2 lavaşı küçük kareler halinde kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerlerine birkaç damla zeytinyağı gezdirip 200°C fırında 8-10 dakika, çıtır ve altın renkli olana kadar kızartın; bu çıtır ekmek (fattuş) salatanın imzasıdır.
1 marulu lokmalık parçalar halinde doğrayın, 3 domatesi ve 2 salatalığı iri küp, 4 turbu ince dilimleyin, 3 yeşil soğanı ince halka doğrayın.
Yarım demet naneyi ve yarım demet maydanozu iri kıyın.
Geniş bir salata kasesine marul, domates, salatalık, turp, yeşil soğan, nane ve maydanozu alın.
Sos için küçük bir kapta 2 yemek kaşığı nar ekşisi, çeyrek su bardağı zeytinyağı, 1 limonun suyu, 1 tatlı kaşığı sumak ve 1 tatlı kaşığı tuzu çırpın; sumak ve nar ekşisi fattuşa karakteristik mayhoşluğunu verir.
Sosu salatanın üzerine gezdirip karıştırın.
Servis etmeden hemen önce çıtır ekmekleri ekleyip nazikçe karıştırın; ekmeği son anda eklemek çıtırlığını korur. Hemen servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Çıtır ekmeği servise yakın ekleyin, erken eklenen ekmek sosu emip yumuşar
- •Sumak fattuşun olmazsa olmaz baharatıdır, atlamayın
- •Sebzeleri iri kesmek salatanın dolgun dokusunu korur
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Kısır
İnce bulgurun salça, nar ekşisi ve bol yeşillikle yoğrulduğu, marul yaprağına sarılarak yenen ferah ve doyurucu bir klasik meze.
Tabule Salatası
Bol maydanoz ve nanenin az bulgur, domates ve limonla buluştuğu, ferah ve aromatik bir Lübnan klasiği.
Bulgurlu Naneli Kısır Salatası
İnce bulgurun salça, nar ekşisi ve bol maydanozla yoğrulduğu, baharatlı ve ferah, sofraların aranan klasik kısırı.
Maydanozlu Bulgurlu Tabule
Lübnan mutfağının ulusal salatası: bol kıyılmış maydanozun az bulgur, domates ve limonla buluştuğu, ferah ve aromatik dünyaca ünlü bir klasik.