Maydanozlu Bulgurlu Tabule
Lübnan mutfağının ulusal salatası: bol kıyılmış maydanozun az bulgur, domates ve limonla buluştuğu, ferah ve aromatik dünyaca ünlü bir klasik. Bu tarif 9 malzeme ve 6 adımda, yaklaşık 25 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Yarım su bardağı köftelik ince bulguru bir kaseye alıp üzerine 1 limonun suyunu ve birkaç kaşık su ekleyin, üzerini örtüp bulgur yumuşayana kadar 20 dakika bekletin; tabulede bulgur azdır, asıl malzeme bol maydanozdur.
3 demet maydanozu ve yarım demet naneyi mümkün olduğunca ince kıyın; tabulenin canlı yeşil rengi ve aroması bol kıyılmış maydanozdan gelir.
3 domatesi çok küçük küpler halinde doğrayıp fazla suyunu süzün, 1 kırmızı soğanı çok ince doğrayın.
Şişen bulguru geniş bir kaseye alıp kıyılmış maydanoz, nane, domates ve soğanı ekleyin.
Kalan 1 limonun suyunu, yarım su bardağı zeytinyağını, 1 yemek kaşığı nar ekşisini ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Buzdolabında 15 dakika dinlendirip soğuk servis edin; geleneksel olarak marul ya da asma yaprağına sarılarak da yenir.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Bulguru az kullanın, tabule bir maydanoz salatasıdır, bulgur salatası değil
- •Maydanozu mümkün olduğunca ince kıyın, kabaca doğranmış maydanoz tabulenin dokusunu bozar
- •Domatesin suyunu süzmek tabulenin cıvımasını önler
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Bulgurlu Naneli Kısır Salatası
İnce bulgurun salça, nar ekşisi ve bol maydanozla yoğrulduğu, baharatlı ve ferah, sofraların aranan klasik kısırı.
Tabule Salatası
Bol maydanoz ve nanenin az bulgur, domates ve limonla buluştuğu, ferah ve aromatik bir Lübnan klasiği.
Kısır
İnce bulgurun salça, nar ekşisi ve bol yeşillikle yoğrulduğu, marul yaprağına sarılarak yenen ferah ve doyurucu bir klasik meze.
Naneli Bakliyatlı Fattuş Salatası
Lübnan mutfağının çıtır ekmekli salatası: bol taze sebzenin sumaklı nar ekşili sosla buluştuğu, çıtır lavaş parçalarıyla zenginleşen ferah bir klasik.