Peynirli Çıtır Tiropita
Yunan mutfağının peynirli böreği: beyaz peynir ve kaşarın ince yufka katmanları arasında fırınlandığı, çay saatlerinin ve kahvaltıların çıtır lezzeti. Bu tarif 8 malzeme ve 9 adımda, yaklaşık 1 saat sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
İç harç için 300 gram beyaz peyniri çatalla ezin, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
Peynir karışımına 3 yumurtayı, çeyrek su bardağı sütü, ince kıyılmış yarım demet maydanozu ve 1 tatlı kaşığı karabiberi ekleyip karıştırın; süt ve yumurta harca kremamsı bir bağ verir.
100 gram tereyağını eritin.
Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayıp 4 yufkayı, her birinin arasına tereyağı sürerek üst üste serin (kenarlar tepsiden taşsın).
Peynirli harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
Kalan 4 yufkayı yine her katına tereyağı sürerek üzerine kapatın, taşan kenarları içe katlayın ve en üste bolca tereyağı sürün.
Üst yüzeyi dilimleyeceğiniz şekilde bıçakla çizin.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı ve çıtır olana kadar 30-35 dakika pişirin.
10 dakika dinlendirip dilimleyerek sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •İki peynir karışımı hem lezzet hem güzel bir doku verir
- •Her yufka katına tereyağı sürmek katmanların çıtır olmasını sağlar
- •Süt ve yumurta harcı bağlar, kuru kalmasını önler
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Ispanaklı Peynirli Spanakopita
Yunan mutfağının çıtır böreği: ıspanak ve peynirli harcın ince yufka katmanları arasında fırınlandığı, kahvaltıların ve meze sofralarının sevilen klasiği.
Kabaklı Peynirli Kolokithopita
Yunan mutfağının çıtır kabak böreği: rendelenmiş kabağın peynir ve taze otlarla harmanlanıp ince yufka katmanları arasında fırınlandığı, kahvaltıların ve meze sofralarının lezzeti.
Tavuklu Kremalı Kotopita
Yunan mutfağının kremalı tavuk böreği: didiklenmiş tavuğun beşamel ve peynirle harmanlanıp çıtır yufka katmanları arasında fırınlandığı, doyurucu ve sevilen bir klasik.
Çıtır Peynirli Kroket Tirokroketes
Yunan tavernalarının çıtır mezesi: iki peynirin koyu beşamelle bağlanıp galetaya bulanarak kızartıldığı, içi eriyen peynirli sevilen bir başlangıç.