Tarçınlı Sütlü Muhallebi
Lübnan mutfağının zarif sütlü tatlısı: sütün nişastayla kıvam aldığı, gül suyuyla aromalandırılıp antep fıstığı ve tarçınla taçlanan, hafif ve ferah bir klasik. Bu tarif 6 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 30 dk sürede hazırlanır.
skilletHazırlanışı
4 su bardağı sütün 1 su bardağını ayırın; bu soğuk süte 4 yemek kaşığı nişastayı topak kalmayacak şekilde çırparak ekleyin.
Kalan 3 su bardağı sütü ve dörtte üç su bardağı şekeri bir tencereye alıp orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
Süt ısınınca nişastalı karışımı yavaşça, sürekli çırparak ekleyin; topak oluşmaması için durmadan karıştırın.
Kısık ateşte, sürekli karıştırarak 8-10 dakika, muhallebi koyulaşıp kaşığı kaplayan bir kıvama gelene kadar pişirin.
Ocaktan alıp 1 yemek kaşığı gül suyunu ekleyin; gül suyu Lübnan muhallebisinin imza aromasıdır.
Muhallebiyi servis kâselerine paylaştırıp oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Servis için üzerlerine 3 yemek kaşığı ince kıyılmış antep fıstığını ve yarım tatlı kaşığı tarçını serpip soğuk servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Nişastayı soğuk sütte eritip karıştırarak eklemek topaklanmayı önler
- •Sürekli karıştırarak pişirmek hem topak hem dibe yapışmayı engeller
- •Gül suyu Lübnan muhallebisine kendine has aromasını katar, atlamayın
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Tarçınlı Sütlü Rizogalo
Yunan mutfağının kremamsı sütlü tatlısı: pirincin sütte yumurta sarısıyla kremamsı bir kıvama getirildiği, limon kabuğuyla aromalandırılıp tarçınla servis edilen klasik bir lezzet.
Soğuk Tatlı Patbingsu
Kore'nin serinletici buz tatlısı: kar gibi çekilmiş buzun tatlı süt, tatlandırılmış kırmızı fasulye ve taze meyvelerle taçlandığı, sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi.
Tatlı Şuruplu Tteok
Kore'nin çiğnemesi keyifli pirinç tatlısı: pirinç unundan yapılan esnek hamurun buharda pişirilip tatlı şurupla kaplandığı, susam ve hindistan cevizine bulanan geleneksel bir lezzet.
Tatlı Kabaklı Hobakjuk
Kore'nin tatlı balkabağı lapası: balkabağının pürüzsüz püresinin pirinç unuyla kremamsı bir lapaya dönüştürüldüğü, balla tatlandırılan ısıtıcı ve besleyici bir tatlı.