Tatlı Kabaklı Hobakjuk
Kore'nin tatlı balkabağı lapası: balkabağının pürüzsüz püresinin pirinç unuyla kremamsı bir lapaya dönüştürüldüğü, balla tatlandırılan ısıtıcı ve besleyici bir tatlı. Bu tarif 6 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 1 saat sürede hazırlanır.
skilletHazırlanışı
800 gram balkabağını kabuğundan ayırıp çekirdeklerini temizleyip iri parçalar halinde doğrayın.
Kabak parçalarını bir tencereye alıp 4 su bardağı su ekleyin, kapağı kapatıp orta ateşte 20-25 dakika, kabak tamamen yumuşayana kadar haşlayın.
Yumuşayan kabağı suyuyla birlikte bir blenderdan geçirip ya da el blenderıyla ezerek pürüzsüz bir püre yapın ve tencereye geri alın.
Yarım su bardağı pirinç ununu kalan 1 su bardağı soğuk suda topak kalmayacak şekilde eritin; pirinç unu hobakjuk'a kıvamını ve kremamsı dokusunu verir.
Kabak püresi kaynamaya başlayınca pirinç unu karışımını yavaşça, sürekli karıştırarak ekleyin; topak oluşmaması için durmadan karıştırın.
Kısık ateşte, sürekli karıştırarak 8-10 dakika, karışım koyulaşıp kremamsı bir lapa kıvamına gelene kadar pişirin.
Yarım su bardağı şekeri, 2 yemek kaşığı balı ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Kâselere paylaştırıp ılık ya da soğuk servis edin; hem tatlı hem hafif bir öğün arası olarak içilir.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Kabağı iyice yumuşayana kadar haşlamak pürüzsüz bir püre sağlar
- •Pirinç ununu soğuk suda eritip karıştırarak eklemek topaklanmayı önler
- •Sürekli karıştırarak pişirmek hem topak hem dibe yapışmayı engeller
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Tatlı Şuruplu Tteok
Kore'nin çiğnemesi keyifli pirinç tatlısı: pirinç unundan yapılan esnek hamurun buharda pişirilip tatlı şurupla kaplandığı, susam ve hindistan cevizine bulanan geleneksel bir lezzet.
Soğuk Tatlı Patbingsu
Kore'nin serinletici buz tatlısı: kar gibi çekilmiş buzun tatlı süt, tatlandırılmış kırmızı fasulye ve taze meyvelerle taçlandığı, sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi.
Tarçınlı Sütlü Rizogalo
Yunan mutfağının kremamsı sütlü tatlısı: pirincin sütte yumurta sarısıyla kremamsı bir kıvama getirildiği, limon kabuğuyla aromalandırılıp tarçınla servis edilen klasik bir lezzet.
Tatlı Pirinçli Yaksik
Kore'nin bayramlık tatlı pirinci: yapışkan pirincin esmer şeker, bal ve baharatlarla harmanlanıp ceviz ve kuru üzümle pişirildiği, koyu renkli ve doyurucu geleneksel bir tatlı.