Şerbetli Cevizli Lübnan Baklavası
Orta Doğu'nun köklü tatlısı: ince yufka katmanlarının cevizle doldurulup tereyağında fırınlandığı, gül sulu şerbetle tatlandırılan çıtır bir klasik. Bu tarif 8 malzeme ve 9 adımda, yaklaşık 1 saat 15 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
Şerbeti hazırlayın: bir tencereye 2,5 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyu koyup kaynatın, kaynayınca yarım limonun suyunu ekleyip kısık ateşte 12-15 dakika hafif kıvam alana kadar pişirin, ocaktan alıp 1 yemek kaşığı gül suyunu ekleyip soğutun.
İç harç için 2 su bardağı cevizi iri kırıp 1 tatlı kaşığı tarçınla karıştırın.
200 gram tereyağını eritin. Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayıp 5 yufkayı, her birinin arasına tereyağı sürerek üst üste serin.
Cevizli harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
Kalan 5 yufkayı yine her katına tereyağı sürerek harcın üzerine kapatın, en üste bolca tereyağı sürün.
Keskin bir bıçakla baklavayı kare ya da baklava dilimi şeklinde kesin.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı ve çıtır olana kadar 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz soğumuş şerbeti sıcak baklavanın üzerine eşit şekilde gezdirin; sıcak baklavaya soğuk şerbet çıtırlığın sırrıdır.
En az 2-3 saat şerbeti emmesi için bekletip servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Şerbet soğuk, baklava sıcak olmalı
- •ikisi de sıcaksa baklava şerbeti emmez ve hamurlaşır
- •Her yufka katına tereyağı sürmek katmanların çıtır çıtır olmasını sağlar
- •Gül suyu Lübnan baklavasına Orta Doğu aromasını katar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Şerbetli Cevizli Baklava
Yunan mutfağının ballı baklavası: ince yufka katmanlarının cevizle doldurulup tereyağında fırınlandığı, bal ve karanfilli şerbetle tatlandırılan çıtır bir klasik.
Şerbetli Cevizli Kataifi
Yunan mutfağının rulo kadayıf tatlısı: tel kadayıfın cevizli harçla sarılıp tereyağında çıtırlaştırıldığı, ballı karanfilli şerbetle tatlandırılan zarif bir klasik.
Şerbetli İrmikli Galaktoboureko
Yunan mutfağının kremalı şerbetli tatlısı: vanilyalı irmik kremasının ince yufka katmanları arasında fırınlanıp şerbetle tatlandırıldığı, çıtır dışı ve kremamsı içiyle sevilen bir klasik.
Şerbetli Peynirli Knafeh
Lübnan ve Filistin'in dünyaca ünlü tatlısı: tel kadayıfın tuzsuz peynirle katmanlanıp tereyağında çıtırlaştırıldığı, gül sulu şerbet ve antep fıstığıyla sunulan eşsiz bir lezzet.