Şerbetli Cevizli Kataifi
Yunan mutfağının rulo kadayıf tatlısı: tel kadayıfın cevizli harçla sarılıp tereyağında çıtırlaştırıldığı, ballı karanfilli şerbetle tatlandırılan zarif bir klasik. Bu tarif 9 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 1 saat sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
Şerbeti hazırlayın: bir tencereye 2 su bardağı şeker, 1,5 su bardağı su, 3 karanfil ve yarım limonun suyunu koyup kaynatın, kısık ateşte 12-15 dakika pişirin, ocaktan alıp çeyrek su bardağı balı ekleyip soğutun.
İç harç için 2 su bardağı cevizi iri kırıp 1 tatlı kaşığı tarçınla karıştırın.
150 gram tereyağını eritin. Tel kadayıfı tutamlar halinde ayırın, her tutamı parmaklarınızla düzleştirip bir ucuna cevizli harçtan koyun ve sıkıca rulo yapın.
Ruloları yağlı bir fırın kabına yan yana dizip üzerlerine erimiş tereyağını bolca gezdirin.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında altın rengi ve çıtır olana kadar 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz soğumuş şerbeti sıcak kataifinin üzerine eşit şekilde gezdirin; sıcak kadayıf-soğuk şerbet çıtırlığın sırrıdır.
Karanfilleri çıkarıp en az 2 saat şerbeti emmesi için bekletip servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Şerbet soğuk, kadayıf sıcak olmalı
- •ikisi de sıcaksa kadayıf şerbeti emmez ve hamurlaşır
- •Kadayıf tutamlarını sıkıca sarmak ruloların dağılmamasını sağlar
- •Bal ve karanfil kataifiye Yunan tatlılarının aromasını katar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Şerbetli Cevizli Baklava
Yunan mutfağının ballı baklavası: ince yufka katmanlarının cevizle doldurulup tereyağında fırınlandığı, bal ve karanfilli şerbetle tatlandırılan çıtır bir klasik.
Şerbetli Cevizli Lübnan Baklavası
Orta Doğu'nun köklü tatlısı: ince yufka katmanlarının cevizle doldurulup tereyağında fırınlandığı, gül sulu şerbetle tatlandırılan çıtır bir klasik.
Şerbetli Peynirli Knafeh
Lübnan ve Filistin'in dünyaca ünlü tatlısı: tel kadayıfın tuzsuz peynirle katmanlanıp tereyağında çıtırlaştırıldığı, gül sulu şerbet ve antep fıstığıyla sunulan eşsiz bir lezzet.
Tarçınlı Şuruplu Loukoumades
Yunan mutfağının ballı lokması: mayalı hamurun küçük toplar halinde çıtır çıtır kızartılıp bal, tarçın ve cevizle taçlandığı, antik çağlardan gelen tatlı bir klasik.