Tarçınlı Şuruplu Loukoumades
Yunan mutfağının ballı lokması: mayalı hamurun küçük toplar halinde çıtır çıtır kızartılıp bal, tarçın ve cevizle taçlandığı, antik çağlardan gelen tatlı bir klasik. Bu tarif 9 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 1 saat 40 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
Hamur için 1,5 su bardağı ılık suya 1 tatlı kaşığı maya ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyip 5 dakika köpürene kadar bekletin.
Geniş bir kaba 3 su bardağı unu ve yarım tatlı kaşığı tuzu alın, mayalı suyu ekleyip akışkan, yapışkan bir hamur (kaşıktan zor akan) elde edene kadar çırparak karıştırın.
Üzerini streç filmle örtüp ılık ortamda 1 saat, kabarıp gözeneklenene kadar mayalandırın.
Derin bir tavada 3 su bardağı ayçiçek yağını 170°C'ye ısıtın.
Bir kaşığı suya batırıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağa nazikçe bırakın; kaşığı her seferinde ıslatın ki hamur yapışmasın.
Loukoumadesleri arada çevirerek her yanı altın-kahve rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın.
Kevgirle alıp kağıt havluya aktarıp fazla yağını süzdürün.
Kızarmış topları bir servis tabağına alıp üzerlerine yarım su bardağı balı bolca gezdirin, 1 tatlı kaşığı tarçın ve iri kırılmış yarım su bardağı cevizi serperek ılık servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Hamuru cıvık ve iyi mayalanmış tutun, sıkı hamur loukoumadesi sert yapar
- •Yağı 170°C'de sabit tutun, kızgın yağ dışını yakar içini çiğ bırakır
- •Balı sıcacık toplara gezdirmek emilmesini ve parlamasını sağlar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Tatlı Soslu Hotteok
Kore kış sokaklarının tatlı lezzeti: mayalı hamurun tarçınlı esmer şeker ve cevizle doldurulup tavada bastırılarak kızartıldığı, içi eriyen şurup dolu sıcacık bir tatlı.
Ballı Çıtır Diples
Yunan mutfağının ballı çıtır tatlısı: incecik hamurun fiyonk şeklinde kızartılıp bal, ceviz ve tarçınla taçlandığı, bayram ve düğünlerin köklü lezzeti.
Çikolatalı Çıtır Bukkumi
Kore'nin çikolatalı pirinç pankeği: esnek pirinç unu hamurunun eriyen çikolata ve cevizle doldurulup yarım ay şeklinde kızartıldığı, modern dokunuşlu sıcak bir tatlı.
Çıtır Ballı Maejakgwa
Kore'nin zarif çıtır tatlısı: zencefilli ince hamurun fiyonk şeklinde kesilip kızartıldıktan sonra ballı şuruba batırıldığı, susamla sunulan geleneksel bir lezzet.