Tatlı Soslu Hotteok
Kore kış sokaklarının tatlı lezzeti: mayalı hamurun tarçınlı esmer şeker ve cevizle doldurulup tavada bastırılarak kızartıldığı, içi eriyen şurup dolu sıcacık bir tatlı. Bu tarif 9 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 1 saat 40 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
1 su bardağı ılık suya 1 tatlı kaşığı maya ve 1 yemek kaşığı şekeri ekleyip 5 dakika köpürene kadar bekletin.
Geniş bir kaba 3 su bardağı unu ve yarım tatlı kaşığı tuzu alıp mayalı suyu ekleyin, ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurun (hotteok hamuru biraz yapışkandır), üzerini örtüp ılık ortamda 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
İç harç için yarım su bardağı esmer şekeri, iri kırılmış yarım su bardağı cevizi ve 1 tatlı kaşığı tarçını karıştırın; bu tatlı harç pişerken eriyip akışkan bir şuruba dönüşür.
Mayalanan hamurdan, elinizi yağlayarak ceviz büyüklüğünden büyük parçalar koparıp avucunuzda açın.
Her hamurun ortasına bir tatlı kaşığı tatlı harç koyup kenarlarını üstte toplayarak kapatın ve top haline getirin.
Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın; hamur toplarını kapanan tarafı altta kalacak şekilde tavaya koyun.
Bir spatula ya da özel hotteok presiyle topları yaklaşık 1 cm kalınlığında yassı diskler halinde bastırın; her yüzü 2-3 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar kalan yağla pişirin.
İçindeki şurup çok sıcak olacağından 1-2 dakika dinlendirip ılık servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Hamur biraz yapışkandır, elinizi yağlayarak çalışmak şekil vermeyi kolaylaştırır
- •İç harç pişerken erir, kenarları iyice kapatın yoksa şurup akar
- •İçindeki şurup çok sıcaktır, hemen ısırmayın, biraz dinlendirin
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Tarçınlı Şuruplu Loukoumades
Yunan mutfağının ballı lokması: mayalı hamurun küçük toplar halinde çıtır çıtır kızartılıp bal, tarçın ve cevizle taçlandığı, antik çağlardan gelen tatlı bir klasik.
Çikolatalı Çıtır Bukkumi
Kore'nin çikolatalı pirinç pankeği: esnek pirinç unu hamurunun eriyen çikolata ve cevizle doldurulup yarım ay şeklinde kızartıldığı, modern dokunuşlu sıcak bir tatlı.
Tarçınlı Çıtır Churros
Meksika sokaklarının tatlı yıldızı: yıldız uçla şekillendirilen hamurun çıtır çıtır kızartılıp tarçınlı şekere bulandığı, çikolata sosuna batırılarak yenen bir lezzet.
Ballı Çıtır Diples
Yunan mutfağının ballı çıtır tatlısı: incecik hamurun fiyonk şeklinde kızartılıp bal, ceviz ve tarçınla taçlandığı, bayram ve düğünlerin köklü lezzeti.