Şerbetli Cevizli Baklava
Yunan mutfağının ballı baklavası: ince yufka katmanlarının cevizle doldurulup tereyağında fırınlandığı, bal ve karanfilli şerbetle tatlandırılan çıtır bir klasik. Bu tarif 9 malzeme ve 9 adımda, yaklaşık 1 saat 15 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
Şerbeti hazırlayın: bir tencereye 2 su bardağı şeker, 1,5 su bardağı su, 4 karanfil ve yarım limonun suyunu koyup kaynatın, kısık ateşte 12-15 dakika pişirin, ocaktan alıp çeyrek su bardağı balı ekleyin (Yunan baklavasının imzası baldır) ve soğutun.
İç harç için 2 su bardağı cevizi iri kırıp 1 tatlı kaşığı tarçınla karıştırın.
200 gram tereyağını eritin. Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayıp 5 yufkayı, her birinin arasına tereyağı sürerek üst üste serin.
Cevizli harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
Kalan 5 yufkayı yine her katına tereyağı sürerek üzerine kapatın, en üste bolca tereyağı sürün.
Keskin bir bıçakla baklavayı baklava dilimi şeklinde kesin.
Önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı ve çıtır olana kadar 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz ballı şerbeti sıcak baklavanın üzerine eşit şekilde gezdirin; sıcak baklavaya soğuk şerbet çıtırlığın sırrıdır.
Karanfilleri çıkarıp en az 2-3 saat şerbeti emmesi için bekletip servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Şerbet soğuk, baklava sıcak olmalı
- •ikisi de sıcaksa baklava şerbeti emmez
- •Bal Yunan baklavasının imzasıdır, şerbete derin bir aroma katar
- •Karanfil ve tarçın baklavaya sıcak baharat notası verir
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Şerbetli Cevizli Kataifi
Yunan mutfağının rulo kadayıf tatlısı: tel kadayıfın cevizli harçla sarılıp tereyağında çıtırlaştırıldığı, ballı karanfilli şerbetle tatlandırılan zarif bir klasik.
Şerbetli Cevizli Lübnan Baklavası
Orta Doğu'nun köklü tatlısı: ince yufka katmanlarının cevizle doldurulup tereyağında fırınlandığı, gül sulu şerbetle tatlandırılan çıtır bir klasik.
Şerbetli İrmikli Galaktoboureko
Yunan mutfağının kremalı şerbetli tatlısı: vanilyalı irmik kremasının ince yufka katmanları arasında fırınlanıp şerbetle tatlandırıldığı, çıtır dışı ve kremamsı içiyle sevilen bir klasik.
Tarçınlı Şuruplu Loukoumades
Yunan mutfağının ballı lokması: mayalı hamurun küçük toplar halinde çıtır çıtır kızartılıp bal, tarçın ve cevizle taçlandığı, antik çağlardan gelen tatlı bir klasik.