Baharatlı Etli Nohutlu Pilav
Lübnan mutfağının baharatlı pilavı: kıyma ve nohudun tarçınlı baharatlarla pirince karıştırıldığı, kavrulmuş bademle taçlanan doyurucu ve aromatik bir klasik. Bu tarif 12 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 55 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
2 su bardağı pirinci yıkayıp ılık suda 15 dakika bekletip süzün.
1 soğanı ince doğrayın. Geniş bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritip soğanı 5-6 dakika pembeleşene kadar kavurun.
300 gram kıymayı ekleyip suyunu çekip rengi dönene kadar 8-10 dakika kavurun.
1 tatlı kaşığı tarçını, yarım tatlı kaşığı yenibaharı, 1 tatlı kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip 1 dakika kavurun; tarçın ve yenibahar Lübnan pilavının sıcak aromasını verir.
1 su bardağı haşlanmış nohudu ve süzülmüş pirinci ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
3 su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynatın, ardından ateşi kısıp kapağı kapatın ve su çekilip pirinç yumuşayana kadar 15 dakika pişirin, 10 dakika demlendirin.
Süs için çeyrek su bardağı bademi kalan 1 yemek kaşığı tereyağında altın rengi olana kadar kavurun.
Pilavı çatalla kabartıp servis tabağına alın, üzerine kavrulmuş bademi ve ince kıyılmış yarım demet maydanozu serpip sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Pirinci yıkayıp ıslatmak pilavın tane tane olmasını sağlar
- •Tarçın ve yenibahar Lübnan pilavının imza baharatlarıdır, atlamayın
- •Kavrulmuş badem hem süs hem çıtır bir doku katar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Diyarbakır Kaburga Dolması
Kuzu kaburganın badem, çam fıstığı ve baharatlı iç pilavla doldurulup fırında pişirildiği, Diyarbakır'ın davet ve bayram sofralarının görkemli yemeği.
Hamsili Pilav
Çam fıstıklı, kuş üzümlü baharatlı pilavın taze hamsi filetolarıyla katman katman dizilip fırınlandığı, Karadeniz'in en sevilen yemeklerinden.
Antep Usulü İçli Köfte
İncecik bulgur kabuğunun içine cevizli, baharatlı kıyma harcı doldurulup altın rengi kızartılan, Güneydoğu'nun emek isteyen meşhur lezzeti.
Hamsi Pilavı
Mısır unlu taze hamsiler arasında demlenmiş, kuş üzümlü ve yenibaharlı özel iç pilav.