Limonlu Tavuklu Fatteh
Lübnan mutfağının katmanlı lezzeti: çıtır lavaş, nohut ve didik tavuğun sarımsaklı tahinli yoğurtla buluştuğu, kavrulmuş çam fıstığıyla taçlanan doyurucu bir yemek. Bu tarif 12 malzeme ve 9 adımda, yaklaşık 55 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
500 gram tavuk göğsünü 4 su bardağı suda, köpüğünü alarak 20-25 dakika haşlayıp didikleyin, haşlama suyunu saklayın.
2 lavaşı küçük kareler halinde kesip 200°C fırında ya da kuru tavada çıtır olana kadar 8-10 dakika kızartın; bu çıtır ekmek tabakası fattehin temelidir.
1,5 su bardağı haşlanmış nohudu, birkaç kaşık sakladığınız tavuk suyuyla ısıtın.
Yoğurtlu sos için 2 su bardağı süzme yoğurda 3 diş ezilmiş sarımsağı, 2 yemek kaşığı tahini, 1 limonun suyunu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip pürüzsüz, dökülebilir bir sos yapın.
Servis tabağının ya da geniş bir kabın tabanına çıtır ekmekleri yayın.
Üzerine ısıtılmış nohudu ve didiklenmiş tavuğu dağıtın.
Yoğurtlu tahin sosunu her şeyin üzerine bolca dökün.
Küçük bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip 3 yemek kaşığı çam fıstığını altın rengi olana kadar 2-3 dakika kavurun, fattehin üzerine sıcak sıcak gezdirin.
İnce kıyılmış yarım demet maydanozu serpip hemen servis edin; çıtır ekmek yumuşamadan, hazırlar hazırlamaz sofraya getirin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Çıtır ekmeği son anda dizip hemen servis edin, beklerse sos emip yumuşar
- •Yoğurt sosunu dökülebilir kıvamda tutun, koyu sos eşit yayılmaz
- •Tereyağında kavrulmuş çam fıstığı fattehin imza dokunuşudur, atlamayın
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Tahinli Soslu Falafel Dürüm
Orta Doğu sokaklarının doyurucu dürümü: çıtır falafelin taze sebzeler ve kremamsı tahin sosuyla lavaşa sarıldığı, etsiz ama tok tutan sevilen bir lezzet.
Hamsili Pilav
Çam fıstıklı, kuş üzümlü baharatlı pilavın taze hamsi filetolarıyla katman katman dizilip fırınlandığı, Karadeniz'in en sevilen yemeklerinden.
Limonlu Soğanlı Tavuklu Şiş Taouk
Lübnan'ın meşhur tavuk şişi: yoğurt ve bol sarımsakla marine edilen tavuğun ızgarada közlendiği, limonlu soğanla sunulan aromatik bir klasik.
Tavuklu Makarna Salatası
Haşlanmış makarna ve tavuğun renkli biberler, mısır ve turşuyla buluştuğu, kremamsı hardallı sosla tatlandırılan doyurucu bir öğün salatası.