Peynirli Çıtır Kabak Köftesi
Yunan adalarının çıtır mezesi: rendelenmiş kabağın peynir ve taze otlarla harmanlanıp köfteler halinde kızartıldığı, tzatziki ile yenen sevilen bir lezzet. Bu tarif 10 malzeme ve 6 adımda, yaklaşık 45 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
4 kabağı iri rendeleyip 1 tatlı kaşığı tuzla 10 dakika beklettikten sonra avucunuzla fazla suyunu iyice sıkın; sulu harç köfteyi tavada dağıtır.
Sıkılmış kabağa elinizle ufaladığınız 150 gram beyaz peyniri, 2 yumurtayı, ince doğranmış 3 yeşil soğanı, 1 tatlı kaşığı naneyi, ince kıyılmış yarım demet dereotunu ve 1 tatlı kaşığı karabiberi ekleyin.
1 su bardağı unu ekleyip şekil verilebilen bir harç elde edin; un köftelerin bağ tutmasını sağlar.
Geniş bir tavada yarım su bardağı ayçiçek yağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
Harçtan bir kaşıkla parçalar alıp yassı köfteler şeklinde tavaya koyun, her yüzü 3-4 dakika, altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
Kağıt havluya alıp fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin; tzatziki ile sunulur.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Kabağın suyunu iyice sıkmak köftenin dağılmadan çıtırlaşmasını sağlar
- •Nane ve dereotu Yunan kabak köftesinin imza otlarıdır, atlamayın
- •Peynir tuzlu olduğundan harca ek tuz koymayın
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Peynirli Çıtır Sambousek
Lübnan mutfağının yarım ay böreği: iki peynirli harcın ince hamura sarılıp kızartıldığı ya da fırınlandığı, çay ve meze sofralarının sevilen çıtır lezzeti.
Çıtır Sebzeli Kakiage
Japon mutfağının çıtır sebze kızartması: jülyen sebzelerin hafif tempura hamuruyla bir arada öbekler halinde kızartıldığı, soya soslu nefis bir atıştırmalık.
Çıtır Sebzeli Yachaejeon
Kore'nin çıtır sebze pankeği: jülyen sebzelerin akışkan hamurla ince pankekler halinde kızartıldığı, soya soslu nefis bir atıştırmalık.
Naneli Nohut Köftesi Revithokeftedes
Yunan adalarının çıtır mezesi: haşlanmış nohudun nane ve kekikle yoğrulup köfteler halinde kızartıldığı, tzatziki ile yenen etsiz ve doyurucu bir lezzet.