Sarımsaklı Yoğurtlu Tzatziki
Yunan mutfağının serinletici mezesi: süzme yoğurdun salatalık, sarımsak ve dereotuyla harmanlandığı, ızgaraların ve ekmeklerin vazgeçilmez eşlikçisi bir klasik. Bu tarif 7 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 15 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
2 salatalığı iri rendeleyin, üzerine bir tutam tuz serpip 10 dakika beklettikten sonra avucunuzla fazla suyunu iyice sıkın; bu, tzatzikinin sulanmasını önler ve kıvamlı kalmasını sağlar.
2 su bardağı süzme yoğurdu geniş bir kaseye alın, 3 diş ezilmiş sarımsağı ve kalan tuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Sıkılmış salatalığı yoğurda ekleyin.
3 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 yemek kaşığı sirkeyi ekleyip karıştırın; sirke tzatzikiye hafif mayhoş bir tat katar.
İnce kıyılmış yarım demet dereotunu ekleyip karıştırın.
Bir servis kâsesine alıp üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin.
Buzdolabında en az 30 dakika dinlendirip soğuk servis edin; ızgaraların yanına ya da ekmekle yenir.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Salatalığın suyunu iyice sıkmak tzatzikinin kıvamlı kalmasını sağlar, sulu tzatziki tatsız olur
- •Süzme yoğurt kullanın, normal yoğurt çok cıvık olur
- •Dinlendirerek servis edin, bekleme sarımsak ve dereotunun yoğurda işlemesini sağlar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Közlenmiş Patlıcanlı Mütebbel
Lübnan sofralarının dumanlı mezesi: közlenmiş patlıcanın tahin, yoğurt ve limonla kremalaştırıldığı, nar taneleriyle taçlanan ferah bir başlangıç.
Bademli Sarımsaklı Skordalia
Yunan mutfağının yoğun sarımsaklı ezmesi: haşlanmış patatesin badem ve bol sarımsakla zeytinyağında emülsiyon haline getirildiği, kızartmaların yanına yakışan bir meze.
Sirkeli Közlenmiş Patlıcan Ezmesi Melitzanosalata
Yunan mutfağının sirkeli patlıcan ezmesi: közlenmiş patlıcanın sarımsak, sirke ve zeytinyağıyla harmanlandığı, yoğurtsuz ve dokulu, ekmeğe sürülen ferah bir meze.
Naneli Sarımsaklı Salatalık Cacığı
Salatalık, sarımsak ve naneli yoğurdun buluştuğu sıcak günlerin serinletici klasik mezesi.