Tarifler yükleniyor...
İskandinav
8 tarif gösteriliyor / toplam 8 tarif
Pancar ve Cin ile Kürlenmiş Somon (Gravlax)
Görseliyle büyüleyen, ferah ve teknik bir İskandinav klasiği; doğal pigmentasyon şovu.
20 dk
Orta
6
Vakumda (Sous-Vide) Somon & Kuşkonmaz Konfiti
Modern teknolojinin mutfağa hediyesi; ağızda eriyen dokusuyla standart üstü bir somon deneyimi.
50 dk
Orta-Zor
2
Çıtır Somon Derisi "Cracklings" & Lime Zest
Balığın en teknik kısmının fine-dining bir cipse dönüşümü; denizden gelen saf çıtırlık.
35 dk
Zor
2
Salatalık Çanaklarında Somon Füme Mus
Pişirme gerektirmeyen, ferah, düşük kalorili ve görseliyle iştah açan modern bir kanepe.
15 dk
Kolay
4
Pancar Kürlü Somon & Wasabi Kremalı Crostini
Rengiyle büyüleyen, wasabi ferahlığıyla damak şaşırtan modern bir kuzeyli atıştırmalık.
15 dk
Orta
4
Pancar ile Kürlenmiş Somon & Kren (Horseradish) Karı
Kuzey mutfağının asaletini taşıyan, soğuk zincir ve asidite odaklı bir şaheser.
48 dk
Zor
4
42 Derece Somon Konfi & Salatalık Gazpacho Emülsiyonu
Ağızda eriyen bir doku ve narenciye ferahlığındaki emülsiyonun moleküler dengesi.
70 dk
Zor
2
Deniz Tarağı Crudo & Buttermilk Emülsiyonu ve Dereotu Yağı
Isı kullanılmadan, asit ve taze yağlarla hazırlanan moleküler bir başlangıç.
45 dk
Zor
2
Tüm tarifler yüklendi (8 tarif)