Çıtır Somon Derisi "Cracklings" & Lime Zest
Balığın en teknik kısmının fine-dining bir cipse dönüşümü; denizden gelen saf çıtırlık. Bu tarif 4 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 35 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Derilerin altındaki gri yağı bıçakla kazıyarak temizleyin.
Kağıt havluyla tamamen kurulayın.
İki pişirme kağıdı arasında ağırlık koyarak 180 derecede 12 dk pişirin.
Ağırlığı alıp 200 derecede 3 dk daha kabartarak çıtırlaştırın.
Sıcakken lime kabuğu rendesi ve deniz tuzu serpin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Yağ dokusunu ne kadar iyi temizlerseniz sonuç o kadar cam gibi çıtır olur.
- •Son 3 dakikadaki yüksek ısı kolajeni genleştirerek pıtır pıtır doku sağlar.
- •Lime kabuğu somonun omega yağlarını damakta ferahlatır.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Wasabi ve Lime Soslu Kavrulmuş Bezelye
Uzak Doğu'nun efsanevi acı bezelyelerinin ev yapımı, çok daha taze versiyonu.
Baharatlı ve Limonlu Kavrulmuş Dev Mısır (Corn Nuts)
Marketlerdeki paketli mısırların doğal ve çok daha aromatik ev yapımı versiyonu.
Baharatlı ve Limonlu Kavrulmuş Chickpeas (Nohut Popcorn)
Cips krizlerine en sağlıklı ve protein dolu yanıt; isli, baharatlı ve ultra çıtır.
Trüf Yağlı ve Biberiyeli Hasselback Patates Isırıkları
Görseliyle büyüleyen, teknik bir kesim ve lüks aromalarla hazırlanan üst düzey patates sanatı.