Lokum Gibi Etli Kuru Fasulye
Toprak güveçte veya döküm tencerede ağır ateşte demlenerek pişen, helmelenmiş lokum gibi fasulye. Bu tarif 13 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 70 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
1. Fasulyelerin Hazırlanması (Ön Hazırlık): Fasulyeleri akşamdan bol suya koyun. Ertesi gün 15-20 dakika haşlayıp suyunu süzün.
2. Etlerin Mühürlenmesi: Tencereye etleri alın. Suyunu çekene kadar kavurup tereyağını ve sıvı yağı ekleyin.
3. Sebze ve Salçanın Kavrulması: Soğan ve biberleri soteleyip salçaları ekleyin. Çiğ kokusu gidene kadar kavurun.
4. Birleştirme ve Pişirme: Fasulyeleri, biberi ve kimyonu ekleyin. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edip 45-50 dakika pişirin.
5. Helmelenme (Son Dokunuş): Yemek pişmeye yakınken tuzunu ekleyin. Fasulyelerin bir kısmının hafifçe ezilip suyunun koyulaşması için 10 dakika demlendirin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Tuzun Zamanı: Tuzu asla en başta eklemeyin; fasulyelerin sertleşmesine neden olur.
- •Gaz Sorunu: Haşlama suyuna ekleyeceğiniz bir tutam kimyon gaz yapıcı özelliği minimuma indirir.
- •Yumuşaklık Sırrı: Fasulyeleri ıslatırken içine bir miktar süt eklemek pamuk gibi olmasını sağlar.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Altın Sarısı Çıtır İçli Köfte (Kızartma Usulü)
Bulgur hamurlu, cevizli kıymalı harçla doldurulup altın sarısı kızartılan geleneksel içli köfte
Geleneksel Analı Kızlı (Malatya Usulü)
İç harcı (analar) ve boş köfteler (kızlar) ile hazırlanan, Malatya'nın meşhur köfteli çorbası
Tavada Çıtır Çıtır Ev Yapımı Lahmacun
Fırına gerek kalmadan tavada pişen, çıtır hamurlu, zengin kıymalı harcıyla ev yapımı lahmacun
Tencerede Etli Kuru Fasulye
Kuru fasulyenin dana etiyle tencerede ağır ağır piştiği, sofraların değişmez baş yemeği doyurucu bir klasik.
