Döküm Tavada Lokum Gibi Antrikot (Ribeye) Nasıl Pişirilir?
Anonim
• 27 Şubat 2026
Dışı karamelize olmuş ve kabuk bağlamış, içi ise sulu ve pembe kalmış bir antrikot için ihtiyacınız olan sadece döküm tava ve doğru süre.
Oda Sıcaklığı ve Kuruluk
Eti buzdolabından çıkar çıkmaz tavaya koymak cinayettir. Etin oda sıcaklığına gelmesi için en az 45 dakika dışarıda beklemesi ve yüzeyinin kağıt havlu ile tamamen kurulanması gerekir. Yüzeyde su kalırsa et mühürlenmez, buharla haşlanır.
ℹ️
Alışveriş Listenize "Taze Kekik", "Tereyağı" ve "Sarımsak" eklemeyi unutmayın! Basting (Etin üzerinde yağ ezme) tekniği için şarttır.
Etin bir yüzünü 2 dakika çevirip arkasını döndürdüğünüzde tavaya bir kaşık tereyağı, ezilmiş sarımsaklar ve biberiye/kekik ekleyin. Eriyen köpüklü yağı etin üzerine sürekli kaşıkla dökerek aromalandırın.
