Geleneksel Kuru Fasulye & Pilavın Püf Noktaları
Anonim
• 8 Mart 2026
Gerçek bir esnaf lokantası usulü İspir kuru fasulyesi ve tane tane tereyağlı baldo pirinç pilavının tüm şef sırlarını açıklıyoruz.
Fasulyenin Helmelenmesi
Bir kuru fasulyenin suyu duruysa o ev yemeğidir, esnaf lokantası değil! O yoğun kaymaksı suyu elde etmek için soğanı mutlaka çok küçük doğramalı ve kendi yağıyla tam kavrulmasını sağlamalısınız.
ℹ️
Pilav yaparken pirinci mutlaka kavurun ve içine 1 kesme şeker, 2-3 damla limon suyu sıkın. Bu parlaklık verecektir.