Sarımsaklı ve Tereyağlı Naan (Tandır Etkili)
Hint restoranlarının en popüler eşlikçisi. Döküm tavada özel ters çevirme tekniği ile evde tandır lezzetini yakalayan sarımsak ve tereyağı aromalı imza ekmek. Bu tarif 9 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 130 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Maya Aktivasyonu: Ilık su, şeker ve mayayı karıştırıp 10 dk köpürmesini bekleyin.
Hamur Yoğurma: Unun ortasını açın; yoğurt, maya karışımı ve tuzu ekleyin. En az 10 dk yoğurun.
Mayalanma: Hamuru yağlanmış bir kaba alın, 1.5 - 2 saat sıcak bir yerde dinlendirin.
Şekillendirme: Hamuru 8 bezeye bölün. Gözyaşı formunda, yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
Sarımsaklı Katman: Ezilmiş sarımsak ve kıyılmış kişnişleri hamurun bir yüzeyine bastırarak yapıştırın.
Tandır Tekniği: Döküm tavayı dumanlar çıkana kadar ısıtın. Naan'ın arka yüzeyine bolca su sürün ve ıslak tarafı kızgın tavaya yapıştırın.
Balonlaştırma: Kabarcıklar oluşunca tavayı ters çevirip doğrudan ateşe 15-20 saniye tutun. Tavadan alıp hemen sarımsaklı tereyağı sürün.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Naan'ın arkasını ıslatmak, döküm tavaya yapışmasını sağlar. Gerçek tandır aroması kazanır.
- •Yoğurt, hamurun iç dokusunun nemli kalmasını sağlayan asiditeyi verir.
- •Mutlaka döküm veya çelik tava kullanın; teflon tavada naan yapışmaz.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Zeytinli Soğanlı Ekmek Eliopsomo
Yunan mutfağının zeytinli ekmeği: mayalı hamurun bol siyah zeytin, soğan ve kekikle yoğrulup fırınlandığı, sofranın yanına yakışan aromatik bir somun.
Puri (Balon Ekmek)
Hint sofralarının görsel şöleni. Altın sarısı, çıtır ve içi tamamen hava dolu efsanevi kızarmış ekmek.
Asitli Pişirme (Ceviche)
Ateşsiz pişirme tekniği; asit ve tazeliğin mükemmel dengesi.
Alkali Banyolu Mini Pretzel Isırıkları
Dışı parlak kahverengi ve sert, içi bulut gibi yumuşak olan gerçek Alman usulü pretzel lokmaları.