Alkali Banyolu Mini Pretzel Isırıkları
Dışı parlak kahverengi ve sert, içi bulut gibi yumuşak olan gerçek Alman usulü pretzel lokmaları. Bu tarif 7 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 60 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Un, su, maya ve şekeri yoğurarak pürüzsüz hamur yapın; 45 dk mayalandırın.
Hamuru şeritler yapıp 2 cm'lik boğumlar halinde kesin.
Kaynar karbonatlı suda tam 30 saniye haşlayıp kevgirle alın.
Deniz tuzu serpip 220 derece fırında 12-15 dk koyu kahverengi olana dek pişirin.
Bira peyniri sosu veya hardal ile servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Karbonatlı su pH'ı artırarak o karakteristik koyu renk ve yoğun aroma (Maillard) sağlar.
- •Haşlama sonrası bekletmeden fırına verin; yapışırlar.
- •220°C altına düşmeyen ısı iç yumuşaklığı korur.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Ev Yapımı Baharatlı Nachos & Füme Çedar Sosu
Endüstriyel cipslerin çok ötesinde, mısırın gerçek tadını ve isli peynirin derinliğini hissettiren teknik bir tabak.
Etli Sebzeli Mandu
Kore'nin el yapımı mantısı: kıyma, tofu ve sebzeli harcın ince hamura sarıldığı, haşlanarak ya da çıtır tabanlı kızartılarak pişirilen, soya soslu doyurucu bir lezzet.
Susamlı Çörek Otlu Ev Krakeri
İncecik açılan tuzlu hamurun susam ve çörek otuyla fırınlandığı, paketli krakerlere alternatif çıtır ve doğal bir atıştırmalık.
Soslu Çıtır Takoyaki Topları
Osaka sokaklarının yuvarlak lezzeti: akışkan hamurun karidesle özel çukurlu tavada toplar halinde pişirildiği, soslu ve mayonezli çıtır bir atıştırmalık.