Zeytinyağlı Kuru Fasulye Çorbası Fasolada
Yunan mutfağının ulusal çorbası: kuru fasulyenin havuç, kereviz ve domatesle bol zeytinyağında pişirildiği, sade ve doyurucu, yüzyıllık bir halk klasiği. Bu tarif 12 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 1 saat 45 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
2 su bardağı kuru fasulyeyi bir gece bol soğuk suda ıslatıp süzün.
1 soğanı, 2 havucu, 2 kereviz sapını ve 3 diş sarımsağı ince doğrayın; geniş bir tencerede yarım su bardağı zeytinyağında 6-7 dakika soteleyin.
3 domatesi rendeleyip ekleyin, 1 yemek kaşığı salça ve yarım tatlı kaşığı pul biber atıp 3-4 dakika pişirin.
Süzülmüş fasulyeyi ve 8 su bardağı suyu ekleyip kaynatın, kapağı kapatıp kısık ateşte fasulye tamamen yumuşayana kadar 1 saat 15 dakika - 1 saat 30 dakika pişirin; 1 tatlı kaşığı tuzu pişmenin sonuna doğru ekleyin, çünkü tuz erken eklenirse fasulye sert kalır.
İnce kıyılmış yarım demet maydanozu serpip bol zeytinyağıyla sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Tuzu sona doğru ekleyin, erken eklenen tuz fasulyenin yumuşamasını geciktirir
- •Bol zeytinyağı fasolada'nın karakterini verir, kısmayın
- •Kereviz sapı çorbaya derin, aromatik bir taban katar
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Sirkeli Zeytinyağlı Mercimek Çorbası Fakes
Yunan mutfağının mütevazı mercimek çorbası: yeşil mercimeğin sebzelerle pişirilip sirkeyle ferahlatıldığı, zeytinyağıyla zenginleşen ısıtıcı ve besleyici bir klasik.
Limonlu Nohut Çorbası Revithosoupa
Yunan mutfağının limonlu nohut çorbası: nohudun sebzelerle yumuşayana dek pişirilip bol limon ve zeytinyağıyla ferahlatıldığı, sade ve besleyici bir ada klasiği.
Zeytinyağlı Barbunya
Tane tane barbunyanın havuç ve domatesle bol zeytinyağında pişirildiği doyurucu ve besleyici bir klasik. Soğuk servis edilen protein deposu bir favori.
Zeytinyağlı Fasulyeli Gigantes
Yunan mutfağının zeytinyağlı fasulyesi: iri fasulyenin bol zeytinyağlı domates sosunda fırınlandığı, ılık ya da soğuk servis edilen doyurucu ve besleyici bir klasik.