Limonlu Nohut Çorbası Revithosoupa
Yunan mutfağının limonlu nohut çorbası: nohudun sebzelerle yumuşayana dek pişirilip bol limon ve zeytinyağıyla ferahlatıldığı, sade ve besleyici bir ada klasiği. Bu tarif 12 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 1 saat 45 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
2 su bardağı kuru nohudu bir gece bol soğuk suda ıslatıp süzün.
2 soğanı, 3 diş sarımsağı ve 1 havucu ince doğrayın; geniş bir tencerede yarım su bardağı zeytinyağının yarısında 6-7 dakika soteleyin.
1 yemek kaşığı unu ekleyip 1 dakika kavurun; un çorbaya hafif bir kıvam verir.
Süzülmüş nohudu, 8 su bardağı suyu, 1 tatlı kaşığı kekiği ve 1 defne yaprağını ekleyip kaynatın, köpüğünü alın.
Kapağı kapatıp kısık ateşte nohut tamamen yumuşayana kadar 1 saat 15 dakika - 1 saat 30 dakika pişirin; 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı karabiberi pişmenin sonuna doğru ekleyin, çünkü tuz erken eklenirse nohut sert kalır.
Daha kremamsı bir çorba isterseniz birkaç kepçe nohudu ezip karışıma katın.
Defne yaprağını çıkarın; ocaktan almadan 2 limonun suyunu ekleyin, çünkü bol limon revithosoupa'nın imzasıdır.
Kalan zeytinyağını üzerine gezdirip sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Tuzu sona doğru ekleyin, erken eklenen tuz nohudun yumuşamasını geciktirir
- •Bol limon çorbanın imza tadıdır, ocaktan almaya yakın ekleyin
- •Birkaç kepçe nohudu ezmek çorbaya doğal kıvam verir
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Sirkeli Zeytinyağlı Mercimek Çorbası Fakes
Yunan mutfağının mütevazı mercimek çorbası: yeşil mercimeğin sebzelerle pişirilip sirkeyle ferahlatıldığı, zeytinyağıyla zenginleşen ısıtıcı ve besleyici bir klasik.
Zeytinyağlı Kuru Fasulye Çorbası Fasolada
Yunan mutfağının ulusal çorbası: kuru fasulyenin havuç, kereviz ve domatesle bol zeytinyağında pişirildiği, sade ve doyurucu, yüzyıllık bir halk klasiği.
Ispanaklı Limonlu Spanakorizo
Yunan mutfağının zeytinyağlı ıspanaklı pilavı: ıspanağın bol soğan, domates ve pirinçle pişirilip limon ve dereotuyla ferahlatıldığı, hem sıcak hem soğuk yenen besleyici bir klasik.
Limonlu Patatesli Fırın
Yunan mutfağının limonlu fırın patatesi: kalın patates dilimlerinin bol limon, sarımsak ve kekikli sosla fırınlandığı, ızgaraların yanına yakışan aromatik bir garnitür.