Transparan "Cam" Patates Cipsleri
Isırıldığında cam gibi kırılan, şeffaf, dünyanın en teknik cipsi. Bu tarif 5 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 160 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Patatesleri suda haşlayın, suyu süzüp kenara alın (nişastalı su).
Bu suya ekstra nişasta ve tuzu ekleyip şeffaf koyu bir jel olana dek kaynatın.
Jeli silikon mat üzerine 1 mm kalınlığında şeffaf şeritler halinde yayın.
60 derece fırında 2 saat kemikleşene dek kurutun.
Kuruyan plakaları 190 derece yağda 3 saniye kızartın; cam gibi şeffaf cipsler oluşacaktır.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Patates suyunu tülbentten süzerek berraklaştırmak görsel kaliteyi belirler.
- •Kurutma aşamasında plakaların tamamen nemsiz olduğundan emin olun.
- •Yağda 5 saniyeyi geçerse şeffaflık kaybolur.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Patatesli Bezelyeli Samosa
Hindistan'ın en sevilen atıştırmalığı: baharatlı patates-bezelye harcının çıtır hamura sarılıp altın rengi kızartıldığı üçgen börek.
Portakal Soslu Zeytinyağlı Enginar
Portakal suyu ile kararmadan pişen ferah bir enginar.
Baharatlı Patatesli Bonda
Güney Hindistan'ın yuvarlak atıştırmalığı: baharatlı patates toplarının nohut unu hamuruna batırılıp çıtır çıtır kızartıldığı, çay yanına yakışan bir lezzet.
Yoğurtlu Çıtır Dahi Puri
Pani puri'nin yoğurtlu kuzeni: çıtır kabukların patates-nohut dolgusu, soğuk yoğurt ve tatlı-ekşi sosla doldurulduğu serinletici bir Hint atıştırmalığı.