Tencerede Şehriyeli Pirinç Pilavı
Tereyağında kavrulan şehriye ve pirincin tencerede demlenerek piştiği, her sofranın yanına yakışan tane tane klasik pilav. Bu tarif 6 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 35 dk sürede hazırlanır.
skilletHazırlanışı
2 su bardağı pirinci geniş bir kaba alın, üzerine ılık su ve bir tutam tuz ekleyip 15-20 dakika bekletin, sonra nişastası çıkıp berrak su gelene kadar durulayıp süzün; bu adım pilavın tane tane olmasını sağlar.
Tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı ile 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın; yağ karışımı tereyağının yanmasını önler.
Yarım su bardağı tel şehriyeyi ekleyip sürekli karıştırarak 2-3 dakika, altın-kahve rengi alana kadar kavurun.
Süzülmüş pirinci ekleyip 2-3 dakika, taneler yağı çekip camsılaşana kadar karıştırarak kavurun.
3 su bardağı sıcak suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip bir taşım kaynatın.
Kaynayınca ateşi en kısığa alın, kapağı kapatıp su tamamen çekilip pirinç yumuşayana kadar 12-15 dakika pişirin; pişerken kapağı açıp karıştırmayın, buhar kaçar.
Ocaktan alıp tencerenin kapağı ile arasına temiz bir bez koyun, kapağı kapatıp 10 dakika demlendirin; bu dinlendirme tanelerin birbirine yapışmadan ayrılmasını sağlar.
Çatalla nazikçe kabartıp servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Pirinci yıkayıp ıslatmak pilavın lapalaşmasını önler, taneleri ayrı tutar
- •Pişerken kapağı açmayın, buhar kaçınca pirinç çiğ kalır
- •Demlendirmeyi atlamayın, dinlenen pilav daha tane tane olur
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Tereyağlı Çam Fıstıklı İç Pilav
Tereyağında kavrulan çam fıstığı ve kuş üzümünün baharatlı pirinçle buluştuğu, dolmaların ruhunu tek başına sofraya taşıyan klasik iç pilav.
Domatesli Tereyağlı Bulgur Pilavı
Bulgurun soğan, biber ve bol domatesle tereyağında pişirildiği, etli yemeklerin yanına yakışan tane tane geleneksel pilav.
Yoğurtlu Sarımsaklı Ispanak Borani
Tereyağında pişen ıspanağın bir tutam pirinç ve sarımsaklı yoğurtla buluştuğu, üzeri pul biberli tereyağıyla taçlanan hafif ve sevilen bir yan lezzet.
Zeytinyağlı Pırasalı Prasorizo
Yunan mutfağının zeytinyağlı pırasalı pilavı: pırasanın havuç ve domatesle yavaşça pişirilip pirinçle buluştuğu, limonla ferahlatılan hafif ve aromatik bir yemek.