Yoğurtlu Sarımsaklı Ispanak Borani
Tereyağında pişen ıspanağın bir tutam pirinç ve sarımsaklı yoğurtla buluştuğu, üzeri pul biberli tereyağıyla taçlanan hafif ve sevilen bir yan lezzet. Bu tarif 10 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 35 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
500 gram ıspanağı ayıklayıp bol suda iyice yıkayın ve iri iri doğrayın.
1 soğanı ince yemeklik doğrayın. Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtıp soğanı 4-5 dakika pembeleşene kadar kavurun.
2 yemek kaşığı pirinci ekleyip 1-2 dakika karıştırın, yarım su bardağı sıcak suyu ilave edip kapağı kapatın ve pirinç yarı yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
Doğranmış ıspanağı ekleyip 1 tatlı kaşığı tuz atın; ıspanak suyunu salıp hacmi azalana ve pirinç tamamen yumuşayana kadar 6-7 dakika pişirin, sonra ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
1,5 su bardağı oda sıcaklığındaki yoğurda 2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip çırpın; yoğurdu sıcak ıspanağa eklerseniz kesilir, bu yüzden karışımı ılıtın.
Ilımış ıspanağı bir servis tabağına yayın, üzerine sarımsaklı yoğurdu kaşıkla dağıtın.
Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritip ocağı kısın, 1 tatlı kaşığı pul biberi ekleyin; kokusu çıkar çıkmaz (yakmadan) yoğurdun üzerine gezdirin ve ılık servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Yoğurdu oda sıcaklığında kullanın ve ıspanağı ılıtın, sıcak karışımda yoğurt kesilir
- •Pirinci az koyun, borani bir pilav değil hafif bir sebze yemeğidir
- •Pul biberli tereyağını kısık ateşte yapın, yanan yağ acılaşır
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Limonlu Bamya Bil Zeit
Lübnan mutfağının zeytinyağlı bamyası: taze bamyanın bol sarımsak, domates ve limonla zeytinyağında pişirildiği, soğuk servis edilen ferah ve hafif bir klasik.
Ispanaklı Peynirli Spanakopita
Yunan mutfağının çıtır böreği: ıspanak ve peynirli harcın ince yufka katmanları arasında fırınlandığı, kahvaltıların ve meze sofralarının sevilen klasiği.
Acılı Cevizli Antep Ezmesi
Çok ince doğranmış domates ve biberin ceviz, nar ekşisi ve baharatlarla harmanlandığı, kebapların yanına yakışan acılı ve ferah bir başlangıç.
Domatesli Tereyağlı Bulgur Pilavı
Bulgurun soğan, biber ve bol domatesle tereyağında pişirildiği, etli yemeklerin yanına yakışan tane tane geleneksel pilav.