Fırında Beşamelli Karnabahar Graten
Haşlanmış karnabaharın peynirli beşamelle kaplanıp fırında üzeri kızartıldığı, çatal batan yumuşacık ve doyurucu bir graten. Bu tarif 8 malzeme ve 9 adımda, yaklaşık 55 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
1 karnabaharı yapraklarından ayırıp orta boy çiçeklere bölün ve yıkayın.
Geniş bir tencerede 6 su bardağı suyu yarım tatlı kaşığı tuzla kaynatın, karnabahar çiçeklerini ekleyip çatal kolayca battığı ama dağılmadığı kıvama gelene kadar 6-7 dakika haşlayın; süzüp bir fırın kabına yayın.
Beşamel için ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin, 2 yemek kaşığı unu ekleyip sürekli karıştırarak 1-2 dakika, kokusu çıkana kadar kavurun; bu sosa kıvam verir.
2 su bardağı ılık sütü azar azar, sürekli çırparak ekleyin ve topak kalmadan, pürüzsüz ve kaşığı kaplayan bir kıvama gelene kadar 3-4 dakika pişirin.
Kalan yarım tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı karabiberi ekleyin, yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip eriyene kadar karıştırın.
Hazırladığınız beşameli karnabaharların üzerine eşit şekilde dökün.
Kalan yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini en üste serpin.
Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, üzeri altın sarısı ve kenarları fokurdayana kadar 20-25 dakika pişirin.
Fırından alıp 5 dakika dinlendirip sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Karnabaharı az haşlayın, fazla pişen karnabahar fırında dağılıp lapaya döner
- •Sütü azar azar ve çırparak ekleyin, topak olmasın
- •Üstteki peyniri bolca serpin, kızaran peynir gratene iştah açıcı bir kabuk verir
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Hünkar Beğendi
Közlenmiş patlıcanın peynirli beşamelle kremaya dönüştüğü beğendi üzerine sulu kuzu yemeğinin döküldüğü, saray mutfağından gelen zarif bir klasik.
Domatesli Etli Pastitsio
Yunan mutfağının makarnalı fırın yemeği: diri makarna ve baharatlı et sosunun kremamsı beşamelle katmanlanıp fırınlandığı, musakkanın makarnalı kuzeni doyurucu bir klasik.
Kaşarlı Beşamelli Fırın Makarna
Diri makarnanın peynirli beşamelle karıştırılıp bol kaşarla fırınlandığı dilim dilim kesilen doyurucu bir fırın yemeği.
Tavuklu Kremalı Kotopita
Yunan mutfağının kremalı tavuk böreği: didiklenmiş tavuğun beşamel ve peynirle harmanlanıp çıtır yufka katmanları arasında fırınlandığı, doyurucu ve sevilen bir klasik.