Tavuklu Yumurtalı Oyakodon
Japonya'nın "anne-çocuk" kâsesi: tavuk ve yumurtanın tatlı-tuzlu soya sosunda pişirilip sıcak pilav üzerine döküldüğü, ipeksi ve doyurucu bir klasik. Bu tarif 10 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 35 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
2 su bardağı pirinci yıkayıp 2,5 su bardağı suyla pişirip demlendirin (kalan yarım su bardağı su sos için).
400 gram kemiksiz tavuk budunu yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde kesin, 1 soğanı ince yarım ay doğrayın.
Geniş ve sığ bir tavada 4 yemek kaşığı soya sosu, 3 yemek kaşığı mirin, 1 yemek kaşığı bal ve kalan yarım su bardağı suyu kaynatın.
Soğanı ekleyip 2-3 dakika yumuşatın, ardından tavuk parçalarını ekleyip kısık-orta ateşte 8-10 dakika, tavuk pişip sosu emene kadar pişirin.
5 yumurtayı bir kasede hafifçe çırpın (tam karışmasın, akı ve sarı kısmen ayrı kalsın); oyakodonun dokusu bu yarı çırpılmış yumurtadan gelir.
Çırpılmış yumurtayı tavuğun üzerine, tava genelinde dairesel dökün; kapağı kapatıp kısık ateşte 2-3 dakika, yumurta hafif akışkan ama tutmuş olana kadar pişirin (fazla pişirmeyin, yumurta yumuşak kalmalı).
Servis kâselerine sıcak pilavı paylaştırıp üzerine tavuklu-yumurtalı karışımı sosuyla birlikte dökün.
İnce doğranmış 2 yeşil soğanı ve 1 yemek kaşığı susamı serpip sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Yumurtayı az çırpın ve az pişirin, oyakodonun ipeksi dokusu hafif akışkan yumurtadan gelir
- •Tavuğu sosta pişirmek hem pişirir hem soslu lezzeti emmesini sağlar
- •Pilavın üzerine sosuyla dökmek bu kâse yemeğinin özüdür
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Soslu Etli Gyudon
Japon sokaklarının hızlı et kâsesi: kağıt inceliğindeki dananın soğanla tatlı-tuzlu soya sosunda pişirilip sıcak pilav üzerine döküldüğü pratik ve doyurucu bir klasik.
Soslu Tavuklu Teriyaki Kase
Japon mutfağının dünyaca sevilen kâsesi: tavuğun tatlı-tuzlu parlak teriyaki sosuyla kaplanıp sıcak pilav üzerine dizildiği, susamla sunulan doyurucu bir klasik.
Soslu Tavuklu Yakitori
Japon sokaklarının ızgara şişi: tavuk ve yeşil soğanın tatlı-tuzlu tare sosuyla közlendiği, susamla servis edilen aromatik bir klasik.
Çıtır Tavuklu Yangnyeom
Kore'nin meşhur tatlı-acı kızarmış tavuğu: çift kızartmayla çıtırlaşan butların parlak yangnyeom sosuyla kaplandığı, susamla sunulan bağımlılık yapan bir lezzet.