Soslu Tavuklu Yakitori
Japon sokaklarının ızgara şişi: tavuk ve yeşil soğanın tatlı-tuzlu tare sosuyla közlendiği, susamla servis edilen aromatik bir klasik. Bu tarif 10 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 40 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
600 gram kemiksiz tavuk budunu yaklaşık 3 cm'lik kareler halinde kesin.
2 yeşil soğanın beyaz-açık yeşil kısımlarını 3 cm uzunluğunda parçalara kesin (koyu yeşil kısmı süs için ayırın).
Tare sosu için küçük bir tencerede 4 yemek kaşığı soya sosu, 3 yemek kaşığı mirin, 2 yemek kaşığı bal, 2 diş ezilmiş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefili kaynatın; 1 tatlı kaşığı nişastayı 2 yemek kaşığı suda eritip ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika, parlak ve hafif kıvamlı bir sos olana kadar pişirin.
Tavuk parçalarını ve yeşil soğanları, aralarında soğan-tavuk-soğan sırasıyla şişlere geçirin.
Izgara tavayı ya da mangalı orta-yüksek ateşte iyice kızdırın; şişleri ara ara çevirerek 8-10 dakika, tavuk pişip kenarları hafif kömürleşene kadar pişirin.
Pişmeye yakın şişleri tare sosuna batırın ya da fırçayla sürün, sos yanıp karamelize olana kadar her yüzü 1-2 dakika daha çevirin (sosu sona bırakmak yanmasını önler).
Şişleri tabağa alıp üzerlerine kalan sosu gezdirin, 1 yemek kaşığı susam ve ayırdığınız ince yeşil soğanı serpip sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Sosu pişmenin sonunda sürün, baştan sürülen şekerli sos şişte yanar
- •Tavuk ve soğanı dönüşümlü dizmek hem görünüm hem eşit pişme sağlar
- •Tare sosunu nişastayla hafif kıvamlandırmak tavuğa parlak bir kaplama verir
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Soslu Tavuklu Teriyaki Kase
Japon mutfağının dünyaca sevilen kâsesi: tavuğun tatlı-tuzlu parlak teriyaki sosuyla kaplanıp sıcak pilav üzerine dizildiği, susamla sunulan doyurucu bir klasik.
Acı Soslu Tavuklu Dakgangjeong
Kore sokaklarının yapışkan tatlı-acı tavuğu: çift kızartmayla çıtırlaşan butların parlak gochujang sosuyla kaplandığı, susamla sunulan bağımlılık yapan bir lezzet.
Soslu Etli Gyudon
Japon sokaklarının hızlı et kâsesi: kağıt inceliğindeki dananın soğanla tatlı-tuzlu soya sosunda pişirilip sıcak pilav üzerine döküldüğü pratik ve doyurucu bir klasik.
Tavuklu Sebzeli Yakisoba
Japon festivallerinin sokak makarnası: diri erişte, tavuk ve sebzelerin tatlı-tuzlu soya sosuyla yüksek ateşte sotelendiği, hızlı ve doyurucu bir klasik.