Tavuklu Nohutlu Tereyağlı Pilav
Didiklenmiş tavuk ve nohudun tereyağında kavrulan pirinçle buluştuğu, tavuk suyuyla pişirilen tek başına doyuran zengin bir pilav. Bu tarif 9 malzeme ve 9 adımda, yaklaşık 50 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
2 su bardağı pirinci ılık tuzlu suda 15-20 dakika bekletip berrak su gelene kadar durulayın ve süzün; bu adım pilavın tane tane olmasını sağlar.
400 gram tavuk göğsünü bir tencerede üzerini geçecek suyla, köpüğünü alarak 20 dakika pişirin; etini iri parçalar halinde didikleyin ve haşlama suyundan 3 su bardağı ayırın (sade su yerine bu et suyu pilava lezzet katar).
1 soğanı çok ince yemeklik doğrayın. Tencerede 3 yemek kaşığı tereyağı ile 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın (yağ karışımı tereyağının yanmasını önler) ve soğanı 4-5 dakika pembeleşene kadar kavurun.
Didiklenmiş tavuğu ekleyip 2 dakika soteleyin, ardından 1 su bardağı haşlanmış nohudu ilave edip karıştırın.
Süzülmüş pirinci ekleyip 2-3 dakika, taneler camsılaşana kadar karıştırarak kavurun.
Ayırdığınız 3 su bardağı sıcak tavuk suyunu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı karabiberi ekleyip bir taşım kaynatın.
Kaynayınca ateşi en kısığa alın, kapağı kapatıp su tamamen çekilene kadar 12-15 dakika pişirin; pişerken kapağı açıp karıştırmayın, buhar kaçar.
Ocaktan alıp kapakla tencere arasına temiz bir bez koyup 10 dakika demlendirin.
Çatalla nazikçe kabartıp sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Tavuğun haşlama suyunu mutlaka kullanın, sade suyla yapılan pilav lezzetsiz kalır
- •Pirinci yıkayıp ıslatmak taneleri ayrı ve diri tutar
- •Demlendirmeyi atlamayın, dinlenen pilav daha tane tane olur
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Baharatlı Etli Nohutlu Pilav
Lübnan mutfağının baharatlı pilavı: kıyma ve nohudun tarçınlı baharatlarla pirince karıştırıldığı, kavrulmuş bademle taçlanan doyurucu ve aromatik bir klasik.
Analı Kızlı
İçi kıymalı büyük köftelerle küçük sade köfteciklerin nohutlu, naneli kırmızı çorbada buluştuğu Çukurova'nın sevilen yemeği.
Hamsili Pilav
Çam fıstıklı, kuş üzümlü baharatlı pilavın taze hamsi filetolarıyla katman katman dizilip fırınlandığı, Karadeniz'in en sevilen yemeklerinden.
Diyarbakır Kaburga Dolması
Kuzu kaburganın badem, çam fıstığı ve baharatlı iç pilavla doldurulup fırında pişirildiği, Diyarbakır'ın davet ve bayram sofralarının görkemli yemeği.