Sütlü Cevizli Höşmerim
Tuzsuz taze peynirin irmik ve sütle kıvama gelip uzayan teller oluşturduğu, üzerine cevizle sunulan Balıkesir yöresinin kendine özgü tatlısı. Bu tarif 7 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 35 dk sürede hazırlanır.
skilletHazırlanışı
400 gram tuzsuz taze peyniri (tuzluysa küçük parçalara bölüp 1 saat ılık suda bekleterek tuzunu alın) elinizle iri parçalara ufalayın.
Geniş ve kalın tabanlı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını kısık ateşte eritin.
Yarım su bardağı irmiği ve 2 yemek kaşığı unu ekleyip sürekli karıştırarak 4-5 dakika, rengi hafif kumlanıp kokusu çıkana kadar kavurun; bu kavurma höşmerime tipik tadını verir.
Ufaladığınız peyniri ekleyip kısık ateşte karıştırmaya devam edin; peynir eriyip karışım uzayan, lif lif bir kıvam alana kadar 5-6 dakika pişirin.
1 su bardağı sütü ve 1 su bardağı şekeri ekleyin, topaklanmaması için çırparak karıştırın ve karışım koyulaşıp pürüzsüz, parlak bir kıvama gelene kadar 6-8 dakika pişirin.
Höşmerimi servis tabağına ya da kâselere alıp düzleştirin.
Üzerine yarım su bardağı iri çekilmiş cevizi serpip ılık servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Mutlaka tuzsuz, eriyen taze peynir kullanın, kaşar gibi sert peynir uzamaz
- •Kısık ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin, yüksek ateşte dibi tutar
- •Ilıkken servis edin, soğuyunca uzama özelliğini kaybeder
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Cevizli Şerbetli Karidopita
Yunan mutfağının cevizli şerbetli keki: bol ceviz ve baharatlı kek harcının fırınlanıp şerbetle ıslatıldığı, nemli ve baharatlı geleneksel bir tatlı.
Çıtır Cevizli Hodugwaja
Kore'nin ceviz şekilli minik tatlısı: hamurun tatlı kırmızı fasulye ve cevizle doldurulup ceviz kalıbında pişirildiği, tek lokmalık sevimli bir lezzet.
Mahlepli Tatlı Örgü Ekmek Tsoureki
Yunan paskalyasının tatlı örgü ekmeği: mahlepli ve portakal kokulu zengin hamurun örülerek fırınlandığı, yumuşacık ve bayramlık geleneksel bir lezzet.
Çikolatalı Şerbetli Kek Sokolatopita
Yunan mutfağının çikolatalı şerbetli keki: kakaolu kek harcının fırınlanıp şerbetle ıslatıldığı ve erimiş çikolatayla kaplandığı, yoğun ve nemli bir tatlı.