Sütlü Cevizli Höşmerim
Tuzsuz taze peynirin irmik ve sütle kıvama gelip uzayan teller oluşturduğu, üzerine cevizle sunulan Balıkesir yöresinin kendine özgü tatlısı. Bu tarif 7 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 35 dk sürede hazırlanır.
skilletHazırlanışı
400 gram tuzsuz taze peyniri (tuzluysa küçük parçalara bölüp 1 saat ılık suda bekleterek tuzunu alın) elinizle iri parçalara ufalayın.
Geniş ve kalın tabanlı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını kısık ateşte eritin.
Yarım su bardağı irmiği ve 2 yemek kaşığı unu ekleyip sürekli karıştırarak 4-5 dakika, rengi hafif kumlanıp kokusu çıkana kadar kavurun; bu kavurma höşmerime tipik tadını verir.
Ufaladığınız peyniri ekleyip kısık ateşte karıştırmaya devam edin; peynir eriyip karışım uzayan, lif lif bir kıvam alana kadar 5-6 dakika pişirin.
1 su bardağı sütü ve 1 su bardağı şekeri ekleyin, topaklanmaması için çırparak karıştırın ve karışım koyulaşıp pürüzsüz, parlak bir kıvama gelene kadar 6-8 dakika pişirin.
Höşmerimi servis tabağına ya da kâselere alıp düzleştirin.
Üzerine yarım su bardağı iri çekilmiş cevizi serpip ılık servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Mutlaka tuzsuz, eriyen taze peynir kullanın, kaşar gibi sert peynir uzamaz
- •Kısık ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin, yüksek ateşte dibi tutar
- •Ilıkken servis edin, soğuyunca uzama özelliğini kaybeder
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Çıtır Cevizli Hodugwaja
Kore'nin ceviz şekilli minik tatlısı: hamurun tatlı kırmızı fasulye ve cevizle doldurulup ceviz kalıbında pişirildiği, tek lokmalık sevimli bir lezzet.
Cevizli Şerbetli Karidopita
Yunan mutfağının cevizli şerbetli keki: bol ceviz ve baharatlı kek harcının fırınlanıp şerbetle ıslatıldığı, nemli ve baharatlı geleneksel bir tatlı.
Şekerpare
Şerbetini tam çeken kıyır kıvama sahip klasik bir tatlı.
Bol Çikolata Soslu Islak Kek
Kakaolu kekin sıcak çikolata sosuyla ıslatıldığı, her lokmada yoğun çikolata veren nemli ve sevilen pratik bir tatlı.