Sumaklı ve Nar Ekşili Yağsız Hindi Köfte
Kırmızı ete göre daha düşük doymuş yağ içeren, sumak ile metabolizma hızlandırıcı etkisi artırılmış yüksek proteinli köfteler. Bu tarif 8 malzeme ve 6 adımda, yaklaşık 40 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Rendelenmiş soğanı bir süzgece alın ve elinizle bastırarak tüm acı suyunu çıkarın; bu, hindi etinin baskın tadını dengeler.
Bir kapta kıyma, yumurta akı, yulaf unu, soğan ve ince kıyılmış maydanozu birleştirin.
Karışıma sumak ve nar ekşisini ekleyip, protein lifleri birbirine tam tutunana kadar yaklaşık 10 dakika boyunca kuvvetlice yoğurun (iyi yoğurulan köfte fırında dağılmaz).
Harcı buzdolabında 20 dakika bekletin; yulafın lifleri nar ekşisini emerek köftenin içini nemli tutacaktır.
Elinizi zeytinyağı ile hafifçe yağlayarak yassı köfteler yapın.
Döküm tavayı orta ateşte ısıtın; köftelerin her iki yüzünü 7-8 dakika, dışı karamelize olup içi tamamen beyazlaşana kadar pişirin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Hindi göğsü çok yağsız olduğundan fazla pişerse hemen kurur; rengi döndüğü an ocaktan alın.
- •Nar ekşisi hem lezzet derinliği katar hem de içindeki asit eti yumuşatır.
- •Sumak, antrenman sonrası sindirimi kolaylaştıran organik asitler içerir.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Fırında Tatlı Patatesli Hindi Köfte
Sporcular için kompleks karbonhidrat ve yağsız proteini tek bir lokmada birleştiren, düşük glisemik indeksli akşam yemeği.
Soğan Dolması
Nar ekşisinin mayhoşluğu ile dengelenen, yumuşacık soğan katmanları içinde nefis kıymalı harç.
İzmir Köfte
Patates ve köftenin uyumu, fırında salçalı sosla özleşen bir Ege klasiği.
Terbiyeli Lahana Sarma Lahanodolmades
Yunan mutfağının terbiyeli lahana sarması: kıymalı pirinç harcının yumuşatılmış lahana yapraklarına sarılıp yumurta-limon terbiyesiyle sunulduğu, ev sıcaklığında doyurucu bir klasik.