Fırında Tatlı Patatesli Hindi Köfte
Sporcular için kompleks karbonhidrat ve yağsız proteini tek bir lokmada birleştiren, düşük glisemik indeksli akşam yemeği. Bu tarif 8 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 55 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Rendelenmiş tatlı patatesin suyunu elinizle var gücünüzle sıkın; patatesin içindeki nem köftelerin dağılmasına neden olur.
Derin bir kapta hindi kıymayı, suyu sıkılmış patatesi, yumurtayı, yulaf ununu, sarımsağı ve baharatları birleştirin.
Köfte harcını en az 8-10 dakika boyunca kuvvetlice yoğurun; bu işlem "miyozin" proteinini açığa çıkararak köftelerin sıkı ve dolgun olmasını sağlar.
Harcı buzdolabında 20 dakika bekletin; yulaf unu bu sürede nemi çekecek ve şekil vermeyi kolaylaştıracaktır.
Elinizi hafifçe yağlayarak ceviz büyüklüğünde pürüzsüz toplar yapın.
Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında, yağlı kağıt üzerinde köfteler altın rengine dönene ve içleri tamamen pişene kadar 20-25 dakika pişirin.
Köftelerin kurumaması için 25 dakikayı geçirmeyin; hindi eti çok yağsız olduğundan hızlı kurur.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Tatlı patates, köfteye hem doğal bir tatlılık verir hem de hindi etinin kuruluğunu dengeler.
- •Kimyon, yüksek proteinli öğünlerde oluşan şişkinliği önlemek için mutlaka eklenmelidir.
- •Köfteleri fırından çıkar çıkmaz bir kapak altında 5 dakika bekletirseniz daha nemli kalırlar.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Sumaklı ve Nar Ekşili Yağsız Hindi Köfte
Kırmızı ete göre daha düşük doymuş yağ içeren, sumak ile metabolizma hızlandırıcı etkisi artırılmış yüksek proteinli köfteler.
İzmir Köfte
İnce uzun köftelerin kızarmış patates ve domates sosuyla fırında buluştuğu, İzmir'in ev sofralarına özgü doyurucu bir klasik.
İzmir Köfte
Patates ve köftenin uyumu, fırında salçalı sosla özleşen bir Ege klasiği.
Kimyonlu Domates Soslu Soutzoukakia
İzmir kökenli Yunan köftesi: kimyonla baharatlanan uzun köftelerin sirkeli domates sosunda pişirildiği, pilavla yenen aromatik ve doyurucu bir klasik.