Soya Soslu ve Zencefilli Somon Şiş
Kalp ve beyin sağlığını destekleyen en kaliteli Omega-3 kaynağının, Asya mutfağının metabolizma hızlandırıcı teknikleriyle birleşimi. Bu tarif 7 malzeme ve 7 adımda, yaklaşık 27 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
Bir kasede soya sosu, rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak, bal ve susam yağını çırparak marine sosunu hazırlayın.
Küp doğranmış somonları bu sosun içine alın ve her yüzeyinin kaplandığından emin olduktan sonra buzdolabında sadece 15 dakika bekletin (asit balığı "pişirmeye" başlamasın).
Marine edilen somonları ahşap şişlere çok sıkıştırmadan dizin; şişlerin yanmaması için önceden suda bekletilmiş olması gerekir.
Izgara tavanızı orta-yüksek ateşte ısıtın ve şişleri tavaya yerleştirin.
Şişleri her 3 dakikada bir çevirerek, somonların dışı karamelize olana ve içi hafif pembe (medyum) kalana kadar toplam 10-12 dakika pişirin.
Pişirme sırasında kalan sosu bir fırça yardımıyla balıkların üzerine sürerek parlak bir katman oluşturun.
Ocaktan aldıktan sonra üzerine bol susam serpiştirerek servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Somonu aşırı pişirmek Omega-3 yağlarının yapısını bozabilir ve eti kurutur; içi hafif ıslak kalmalıdır.
- •Bal, soya sosuyla birleştiğinde yüksek ısıda harika bir parlaklık ve aroma (glaze) sağlar.
- •Yanına buharda pişmiş esmer pirinç veya yasemin pirinci çok yakışır.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Soslu Etli Bulgogi
Kore mutfağının dünyaca ünlü eti: armutlu marineyle yumuşatılan ince dananın yüksek ateşte karamelize edildiği, tatlı-tuzlu ve aromatik bir klasik.
Soslu Etli Japchae
Kore'nin bayram ve davet makarnası: şeffaf cam eriştenin renkli sebzeler ve marine etle susam yağlı soya sosunda buluştuğu, hem sıcak hem ılık yenen zarif bir klasik.
Soslu Etli Gyudon
Japon sokaklarının hızlı et kâsesi: kağıt inceliğindeki dananın soğanla tatlı-tuzlu soya sosunda pişirilip sıcak pilav üzerine döküldüğü pratik ve doyurucu bir klasik.
Acı Soslu Soğuk Bibim Guksu
Kore'nin acı-ekşi soğuk makarnası: diri erişteye gochujang-sirke sosunun yedirilip taze sebzelerle servis edildiği, yaz günlerine ferah bir klasik.