Sebzeli Hint Usulü Kızarmış Pilav
Hint sokaklarının pratik öğünü: haşlanmış pilavın baharatlar ve renkli sebzelerle wok usulü sotelendiği, limonla ferahlatılan doyurucu bir tek tava yemeği. Bu tarif 15 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 45 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
2 su bardağı pirinci berrak su gelene kadar yıkayıp süzün, 3 su bardağı suda yarım tatlı kaşığı tuzla 12-15 dakika tane tane haşlayıp süzün ve bir tepside soğutup tanelerin birbirinden ayrılmasını sağlayın; sıcak ve nemli pilav kızartınca topaklanır.
1 soğanı ince yarım ay, 1 havucu ve 1 kapya biberi küçük küp doğrayın.
Geniş bir tavada 3 yemek kaşığı ayçiçek yağını orta-yüksek ateşte ısıtıp 1 tatlı kaşığı kimyonu 30 saniye kavurun.
Soğanı ekleyip 3-4 dakika kavurun, 3 diş ince dilimlenmiş sarımsağı ve 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefili ekleyip 1 dakika soteleyin.
Küp havuç, kapya biber ve yarım su bardağı bezelyeyi ekleyip 4-5 dakika, sebzeler diri kalacak şekilde soteleyin.
Yarım tatlı kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı garam masala ve kalan yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyip 1 dakika kavurun.
Soğumuş pilavı tavaya ekleyip yüksek ateşte, tanelere baharat bulaşana kadar 3-4 dakika nazikçe karıştırarak soteleyin.
Ocaktan almadan 1 limonun suyunu sıkın ve ince kıyılmış yarım demet kişnişi serpip sıcak servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Pilavı önceden haşlayıp soğutmak kızartınca tanelerin topaklanmadan ayrı kalmasını sağlar
- •Sebzeleri diri tutun, fazla pişen sebze pilavı hamurlaştırır
- •Pilavı yüksek ateşte hızlı ve nazik soteleyin, taneleri kırmadan baharatla buluşturun
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Sebzeli Pav Bhaji
Bombay sokaklarının efsanesi: baharatlı sebze püresinin bol tereyağıyla pişirilip kızarmış ekmekle sunulduğu doyurucu ve aromatik bir klasik.
Baharatlı Nohut Çana Masala
Hint sokaklarının doyurucu klasiği: nohutun bol baharatlı domates sosunda ağır ağır pişirildiği, limonla ferahlatılan besleyici bir yemek.
Baharatlı Fasulyeli Çili
Meksika-Teksas mutfağının doyurucu güvecimsi yemeği: baharatlı kıyma ve fasulyenin domates sosunda uzun uzun pişirildiği, ısıtan ve tok tutan bir klasik.
Baharatlı Kıymalı Keema Pav
Hint sokaklarının doyurucu kıyma yemeği: baharatlı kıymanın bezelyeyle pişirilip tereyağında kızarmış ekmekle sunulduğu zengin bir lezzet.