Sıcak Karamel Dolgulu Çikolatalı Sufle
Dışı bulutsu bir kek, içi ise volkan gibi akan sıcak karamel; sıcaklık ve doku kontrastı zirvede. Bu tarif 5 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 42 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Yapı: Yumurta aklarını şekerle sertleşene dek çırpıp "mereng" yapın.
Birleştirme: Erimiş çikolatayı yumurta sarılarıyla bağlayıp merengi söndürmeden alttan üste (folding) yedirin.
Kalıp: Ramekinleri dikey fırça darbeleriyle yağlayıp şekerleyin (bu, suflenin tırmanmasını sağlar).
Sürpriz: Karışımın ortasına önceden dondurulmuş karamel topunu yerleştirin.
Pişirme: 200 derecede tam 12 dk, kapağı hiç açmadan pişirin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Suflenin sönmemesi için mereng ve çikolata karışımı homojen ama havalı olmalıdır.
- •Fırın kapağını açmak ısı şoku yaratır ve suflenin anında çökmesine neden olur.
- •Karamelin merkezde kalması için harcın yoğunluğu doğru ayarlanmalıdır.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Bol Çikolata Soslu Islak Kek
Kakaolu kekin sıcak çikolata sosuyla ıslatıldığı, her lokmada yoğun çikolata veren nemli ve sevilen pratik bir tatlı.
Şekerpare
Şerbetini tam çeken kıyır kıvama sahip klasik bir tatlı.
Portakallı Burgu Kurabiye Koulourakia
Yunan mutfağının burgu kurabiyesi: portakal kokulu tereyağlı hamurun bükülerek altın rengi pişirildiği, çayın yanına yakışan çıtır ve sevilen geleneksel bir tatlı.
Çikolatalı Şerbetli Kek Sokolatopita
Yunan mutfağının çikolatalı şerbetli keki: kakaolu kek harcının fırınlanıp şerbetle ıslatıldığı ve erimiş çikolatayla kaplandığı, yoğun ve nemli bir tatlı.