Portakallı Burgu Kurabiye Koulourakia
Yunan mutfağının burgu kurabiyesi: portakal kokulu tereyağlı hamurun bükülerek altın rengi pişirildiği, çayın yanına yakışan çıtır ve sevilen geleneksel bir tatlı. Bu tarif 8 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 50 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
Oda sıcaklığında yumuşamış 200 gram tereyağını 1 su bardağı şekerle beyazlayıp kabarana kadar 5 dakika çırpın.
3 yumurtanın 2'sini (1'ini üste sürmek için ayırın), 1 portakalın rendelenmiş kabuğunu ve suyunu, 1 paket vanilyayı ekleyip karıştırın; portakal koulourakia'ya ferah aromasını verir.
4 su bardağı unu ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun; fazla yoğurmayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp her birini ince ipler halinde açın, ikiye katlayıp burarak ya da örgü şeklinde bükerek koulourakia'nın klasik burgu formunu verin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
Ayırdığınız 1 yumurtayı çırpıp kurabiyelerin üzerine sürün, 1 yemek kaşığı susam serpin.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, üzerleri altın rengi ve çıtır olana kadar 18-20 dakika pişirin; bu kurabiyeler kourabiedes'in aksine kızarır ve çıtır olur.
Tel ızgarada tamamen soğutup servis edin; çaya ve kahveye eşlik eder.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Hamuru fazla yoğurmayın, çok yoğrulan kurabiye sertleşir
- •Burgu şekli koulourakia'nın klasik formudur, ipleri eşit kalınlıkta açın
- •Yumurta sürmek kurabiyelere parlak, altın bir yüzey verir
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Çikolatalı Şerbetli Kek Sokolatopita
Yunan mutfağının çikolatalı şerbetli keki: kakaolu kek harcının fırınlanıp şerbetle ıslatıldığı ve erimiş çikolatayla kaplandığı, yoğun ve nemli bir tatlı.
Bol Çikolata Soslu Islak Kek
Kakaolu kekin sıcak çikolata sosuyla ıslatıldığı, her lokmada yoğun çikolata veren nemli ve sevilen pratik bir tatlı.
Şekerpare
Şerbetini tam çeken kıyır kıvama sahip klasik bir tatlı.
Tatlı Soslu Bungeoppang
Kore kış sokaklarının balık şekilli tatlısı: çıtır hamurun tatlı kırmızı fasulye ezmesiyle doldurulup balık kalıbında pişirildiği sıcacık ve sevimli bir lezzet.