Sarımsaklı Yumurtalı Kadınbudu Köfte
Çiğ ve pişmiş kıymanın pirinçle yoğrulup yumurtaya bulanarak kızartıldığı dışı çıtır nostaljik köfte. Bu tarif 11 malzeme ve 8 adımda, yaklaşık 55 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
Yarım su bardağı pirinci 2 su bardağı suda 12-15 dakika haşlayıp süzün.
1 soğanı kavurup 250 gram kıymayı 8-10 dakika kavurun, soğutun.
Kalan çiğ 250 gram kıyma, kavrulmuş kıyma, pirinç, 1 yumurta, 2 diş sarımsak, maydanoz, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ile 5 dakika yoğurun.
Yassı köfteler şekillendirin.
Yarım su bardağı un ve çırpılmış 2 yumurta hazırlayın.
1 su bardağı yağı 170°C'ye ısıtın; köfteleri una sonra yumurtaya batırın.
Her yüzü 2-3 dakika çıtır kızartın.
Yağını süzdürüp servis edin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Etin yarısı pişmiş yarısı çiğ olmalı
- •Önce una sonra yumurtaya batırın
- •Yağı 170°C tutun
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Çiğ Börek
İncecik açılan hamurun içine sulu kıyma harcı konup yarım ay şeklinde kapatılarak kızartılan, Eskişehir'in Tatar mutfağından gelen meşhur böreği.
İzmir Köfte
İnce uzun köftelerin kızarmış patates ve domates sosuyla fırında buluştuğu, İzmir'in ev sofralarına özgü doyurucu bir klasik.
Terbiyeli Köfte Çorbası Youvarlakia
Yunan mutfağının terbiyeli köfte çorbası: pirinçli köftelerin yumurta-limon terbiyesiyle kremamsı bir çorbada pişirildiği, ısıtıcı ve doyurucu bir klasik.
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte
Pirinçli köftelerin sebzeyle haşlanıp yumurta-limon terbiyesiyle mayhoş bir kıvama kavuştuğu, kaşık kaşık yenen geleneksel sulu köfte.