Pastane Usulü Bol Soslu Islak Kek
Yoğun kakaolu sosuyla her dilimi nemli, çikolata tadını belirginleştiren özel tarif. Bu tarif 8 malzeme ve 5 adımda, yaklaşık 50 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
skilletHazırlanışı
1. Kekin Hazırlanması (10 Dakika): Yumurta ve şekeri, karışım köpük köpük olup rengi açılana kadar mikserle en az 5-6 dakika çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip kısa bir süre daha karıştırın. Elenmiş un, kakao ve kabartma tozunu ilave ederek spatula ile dıştan içe doğru söndürmeden karıştırın.
2. Pişirme Aşaması (30-35 Dakika): Yağlanmış dikdörtgen veya kare borcama harcı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırının kapağını asla açmayın. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz tamamdır.
3. Sosun Hazırlanması (Kek Pişerken): Kek fırındayken tüm sos malzemelerini bir sos tenceresine alın. Karıştırarak bir taşım kaynatın ve kaynadığı an ocaktan alın. Sosun sıcak değil, ılık olması gerekir.
4. Buluşma (Altın Dokunuş): Keki fırından çıkarın ve yaklaşık 5 dakika ilk sıcağının gitmesini bekleyin. Keki dilimlere ayırın ve üzerine bir kürdan yardımıyla delikler açın (bu sosun merkeze inmesini sağlar). Hazırladığınız ılık sosu, dilimlenmiş kekin her yerine eşit gelecek şekilde gezdirin.
5. Dinlendirme ve Servis: Kek oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bekletin, ardından buzdolabına kaldırın. En az 2-3 saat dinlendiğinde sosu tamamen çekecek ve gerçek lezzetine ulaşacaktır. Üzerini Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Sıcaklık Ayarı: En çok yapılan hata hem kekin hem sosun kaynar olmasıdır. Kekin ilk sıcağı gitmiş olmalı, sos ise ılık olmalıdır. Aksi halde kek hamurlaşır.
- •Yumurta Kokusu: Yumurtaları şekerle çok iyi çırpmazsanız kek piştiğinde yumurta kokabilir. Mikserle iyice beyazlaşana kadar çırpmayı ihmal etmeyin.
- •Daha Yoğun Çikolata Tadı: Sos kaynadıktan sonra içine 40-50 gram bitter çikolata eklerseniz, tadı çok daha gurme bir seviyeye ulaşır.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Bol Çikolata Soslu Islak Kek
Kakaolu kekin sıcak çikolata sosuyla ıslatıldığı, her lokmada yoğun çikolata veren nemli ve sevilen pratik bir tatlı.
Çikolatalı Şerbetli Kek Sokolatopita
Yunan mutfağının çikolatalı şerbetli keki: kakaolu kek harcının fırınlanıp şerbetle ıslatıldığı ve erimiş çikolatayla kaplandığı, yoğun ve nemli bir tatlı.
Kakaolu Mermer Kek
Sade ve kakaolu iki hamurun ebru gibi desenlenip birlikte pişirildiği, hem görünümü hem tadıyla sevilen klasik bir mermer kek.
Revani
Limon kabuğu aromasıyla ferahlayan, şerbetini tam çeken sünger dokulu klasik lezzet.