Modern Çikolata Volkanı & Sıcak Espresso Ganaj (Küre Sunumu)
Tarif Asistanı kütüphanesinin en interaktif ve etkileyici finali; 100. tarife yakışır bir kapanış. Bu tarif 6 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 130 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Küre: Çikolatayı temperleyip (31°C) yarım küre kalıplara dökün; birleştirip içine dondurmayı gizleyin.
Espresso Ganaj: Kremayı ve espressoyu ısıtıp çikolatanın üzerine dökerek akışkan bir sos yapın.
Sunum: Tabağın ortasına çikolata küresini koyun.
Final: Konuğun önünde sıcak espresso sosunu kürenin tam tepesinden dökün; küre eriyip içindeki dondurma açığa çıkana dek şovu sürdürün.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Kürenin birleşim yerinin belli olmaması için iki yarım küreyi sıcak bir tepside hafifçe eritip birleştirin.
- •Sosun sıcaklığı küreyi anında eritecek kadar yüksek (75°C civarı) olmalıdır.
- •Çikolatanın temperlenmesi parlaklık için şarttır.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
Eriyen Çikolata Küresi & Sıcak Tuzlu Karamel
İnteraktif bir tatlı deneyimi; sıcak-soğuk ve tatlı-tuzlu kontrastının zirvesi.
Siyah Sarımsaklı Çikolata Ganaj & İsli Süt Dondurması
Ezber bozan bir final; tatlı, isli ve fermente notaların cesur birlikteliği.
Sıcak Karamel Dolgulu Çikolatalı Sufle
Dışı bulutsu bir kek, içi ise volkan gibi akan sıcak karamel; sıcaklık ve doku kontrastı zirvede.
Karamelize Beyaz Çikolatalı Mus & Tuzlu Fındık Pralin
Standart tatlıların ötesinde, kompleks bir aroma profili sunan modern bir pastacılık ürünü.