Malai Kofta (Kadifemsi Soslu Sebze Topları)
Hint mutfağının vejetaryen Kral yemeği. İçindeki kaju ve kuru üzüm sürpriziyle, kremanın en zarif halini sunan prestijli bir seçenek. Bu tarif 9 malzeme ve 4 adımda, yaklaşık 70 dk sürede hazırlanır.
shopping_cartMalzemeler
travel_exploreMalzemeye göre keşfet
skilletHazırlanışı
Kofta Hazırlığı: Patates ve Paneer'i rendeleyip nişastayla yoğurun. İçine kaju ve kuru üzüm koyarak toplar yapın.
Pişirme: Topları dışı sertleşene kadar derin yağda kızartın.
Beyaz/Turuncu Sos: Haşlanmış soğan ve kaju püresini domates bazıyla birleştirin. İnce süzgeçten geçirin.
Emülsiyon: Sosu ısıtın, kremayı ekleyin ve sos koyulaşınca koftaları servis anında içine ekleyin.
lightbulb💡 Püf Noktalar
- •Sosun Malai (kremsi) adını alması için blender sonrası mutlaka süzgeçten geçmesi gerekir.
- •Koftalar kızarırken dağılıyorsa nişasta azdır; kulak memesi yumuşaklığı hedeflenmelidir.
- •Koftaları sosta bekletmeyin, sünger gibi çeker ve dağılır.
starBu Tarifi Puanla
chatYorumlar (0)
restaurant_menuBenzer Tarifler
İzmir Köfte
Patates ve köftenin uyumu, fırında salçalı sosla özleşen bir Ege klasiği.
Lazanya Enchilada
Servis ederken üzerine bir kaşık süzme yoğurt ve ince dilimlenmiş avokado eklerseniz, füzyon deneyimini tam bir görsel şölene dönüştürürsünüz.
Domatesli Peynirli Gemista
Yunan mutfağının zeytinyağlı dolması: domates ve biberlerin çam fıstıklı, kuş üzümlü baharatlı pirinçle doldurulup fırınlandığı, ılık ya da soğuk yenen ferah bir klasik.
Güveçte Tavuklu Sebze
Mühürlenmiş tavuk parçalarının mevsim sebzeleriyle güveçte kendi suyunda ağır ağır piştiği pratik ve doyurucu bir tek kap yemeği.